ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 91 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1851 گرم |
پروتئین ها | 0.58 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13103 گرم |
چربی | 0.41 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13659 گرم |
کربوهیدرات ها | 20.15 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1087 گرم |
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
آب | 76.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2983 گرم |
خاکستر | 1.65 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 38 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2368 گرم |
آلفا کاروتن | 81 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.325 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 186 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 170 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.025 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 3.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16129 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.051 | میلی گرم 5 | 1% | ٪۱۰۰ | 9804 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.024 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 1 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12857 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.36 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 47.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 255 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.115 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17391 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 100 | میلی گرم 2500 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 61 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1639 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 2% | 5714 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 457 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 284 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17241 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 18 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7200 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.065 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
مس ، مس | 28 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 12 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 18.27 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 9.17 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.29 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 8.81 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.031 گرم | ~ | |||
والین | 0.021 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.007 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.021 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.026 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.031 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.01 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.021 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.01 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.021 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.026 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.042 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.026 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.169 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.01 گرم | ~ | |||
سرین | 0.031 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.01 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.01 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 14 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.067 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.002 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.002 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.056 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.004 گرم | دقیقه 16.8 г | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.106 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 1% | |
18: 2 لینولئیک | 0.046 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.06 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.06 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.046 گرم | از 4.7 به 16.8 | 1% | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 91 کیلوکالری است.
- فنجان = 153 گرم (139.2 کیلو کالری)
- فنجان ، خرد شده = 160 گرم (145.6 کیلو کالری)
- خربن بزرگ (3 ″ طول) = 35 гр (31.9 кКал)
- قره قارچ (2/3/4 ″ طول) = 25 گرم (22.8/XNUMX کیلو کالری)
- Gherkin midget (2-1 / 8 ″ طول) = 6 گرم (5.5 کیلو کالری)
- تراشه = 7.5 گرم (6.8 کیلو کالری)
- خردل کوچک (2-1 / 2 ″ طول) = 15 гр (13.7 кКал)
- نیزه Gherkin = 20 گرم (18.2 کیلو کالری)
خیار ترشی ، شیرین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین K - 39,3،XNUMX
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
برچسب ها: محتوای کالری 91 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است خیار ترشی ، شیرین ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید خیار ترشی ، شیرین