به گفته آیورودا، رژیم غذایی ساتویک شامل غذاهای طبیعی است که برای داشتن یک زندگی متعادل، شاد و آرام و عاری از بیماری مفید است. روش‌های نوین فرآوری و پالایش فرآورده‌ها، ماندگاری را افزایش می‌دهند، اما نشاط را از آن‌ها می‌گیرد و در درازمدت تأثیر منفی بر هضم می‌گذارد.
یک غذای گیاهی است که با تجدید بافت های بدن ما نشاط می بخشد و مقاومت در برابر بیماری ها را افزایش می دهد. چنین غذایی تازه است، هر شش مزه را در خود دارد و در فضایی آرام و در حد اعتدال مصرف می شود. اصول تغذیه ساتویک
- پاکسازی کانال های بدن
- افزایش جریان "پرانا" - نیروی زندگی
- غذای گیاهی، راحت تر هضم می شود
- غذاهای خام ارگانیک بدون آفت کش ها، علف کش ها، هورمون ها، حداقل نمک و شکر
- غذای پخته شده با احساس عشق، انرژی بیشتری دارد
- سبزیجات و میوه های فصلی با بیوریتم های بدن ما مطابقت دارند
- غذاهای طبیعی کامل دارای آنزیم های فعال تری برای ارتقای عملکرد سالم بدن و پیشگیری از بیماری هستند
- رژیم ساتویک به شما این امکان را می دهد که خلق و خوی مثبتی داشته باشید و ویژگی هایی مانند سخاوت، مهربانی، گشاده رویی، شفقت و بخشش را منتقل کنید.
- غلات کامل، میوه های تازه، سبزیجات، آب میوه، آجیل و دانه ها (از جمله جوانه زده)، لوبیا، عسل، دمنوش های گیاهی و شیر تازه.
علاوه بر ساتویک، آیورودا غذای راجاسیک و تاماسیک را متمایز می کند. دارای ویژگی هایی هستند که آتش بیش از حد، پرخاشگری، اشتیاق را تحریک می کنند. این گروه شامل غذاهای خشک، تند، با طعم بسیار تلخ، ترش یا شور است. فلفل تند، سیر، پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان، سرکه، تره فرنگی، آب نبات، نوشیدنی های کافئین دار. به گرانش و اینرسی کمک می کند، اینها عبارتند از: گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، قارچ، غذای سرد و کهنه، اغلب سیب زمینی. در زیر لیستی از غذاهای ساتویک توصیه شده برای مصرف روزانه آمده است: میوه ها: سیب، کیوی، آلو، زردآلو، موز، لیچی، انار، انبه، پاپایا، انواع توت ها، شلیل، هندوانه، پرتقال، گریپ فروت، آناناس، گواوا، هلو. سبزیجات: چغندر، لوبیا سبز، مارچوبه، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم پیچ، کدو سبز، هویج. روغن ها: زیتون، کنجد، آفتابگردان لوبیا: عدس، نخود ادویه: گشنیز، ریحان، زیره، جوز هندی، جعفری، هل، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، زعفران Orehisemena: آجیل برزیلی، کدو تنبل، آفتابگردان، دانه کتان، نارگیل، کاج و گردو شیر: کنف، بادام و سایر شیرهای آجیل؛ شیر طبیعی گاو شیرینی: شکر نیشکر، عسل خام، انگور، آب میوه