از چه زمانی آب میوه ها رایج شدند؟
شواهدی مبنی بر اینکه اجداد ما از آب میوه ها برای اهداف دارویی استفاده می کردند به قبل از 150 سال قبل از میلاد برمی گردد. ه. - در طومارهای دریای مرده (یک اثر تاریخی باستانی) افرادی را نشان می داد که انار و انجیر در دست دارند. با این حال، تا دهه 1930 در ایالات متحده، پس از اختراع آبمیوه گیری هیدرولیک پرس هیدرولیک Norwalk Triturator توسط دکتر نورمن واکر، آب میوه گیری شروع به محبوبیت کرد.
همراه با محبوبیت فزاینده رژیم های غذایی، فواید سلامتی آبمیوه گیری شروع به اعلام کرد. دکتر مکس گرسون یک برنامه ویژه "درمان بیماری" ایجاد کرد که در آن از مقادیر زیادی آب میوه، میوه و سبزیجات تازه فشرده برای پر کردن بدن با مواد مغذی استفاده می شد. این درمان که در ابتدا برای درمان میگرن طراحی شده بود، برای درمان بیماری‌های دژنراتیو مانند سل پوست، دیابت و سرطان استفاده می‌شود.
آیا آبمیوه ها واقعا آنقدر خوب هستند؟
نظرات در این مورد متفاوت است، زیرا آبمیوه های تازه می توانند افزودنی سالم به رژیم غذایی شما باشند، اما به راحتی می توانند منجر به افزایش مصرف قند شوند.
آب میوه‌ها و سبزیجاتی که به صورت تجاری تهیه می‌شوند، حاوی قند و شیرین‌کننده‌های زیادی هستند، از جمله فروکتوز، قند طبیعی موجود در میوه‌ها. بنابراین حتی اگر نوشیدنی حاوی شکر تصفیه شده کمی باشد یا اصلاً شکر نداشته باشد، باز هم می توانید مصرف خود را با فروکتوز افزایش دهید (برخی آب میوه ها معادل XNUMX قاشق چای خوری شکر هستند).
آب میوه های تازه معمولاً مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در میوه ها و سبزیجات را حفظ می کنند. البته آب میوه 100 درصد فیبر میوه اصلی را حفظ نمی کند، اما آب میوه ها راه بسیار خوبی برای تکمیل رژیم غذایی با ویتامین ها و مواد معدنی هستند، به خصوص که برخی مطالعات نشان داده اند که مواد مغذی موجود در آب میوه ها می توانند بهتر جذب بدن شوند. .
آب میوه ها برای کسانی که میوه و سبزیجات تازه دوست ندارند مناسب است و همچنین به افرادی که مشکلات گوارشی دارند کمک می کند، زیرا بدن تقریبا هیچ انرژی برای هضم آب مصرف نمی کند. برخی از پزشکان ادعا می کنند که آب میوه های تازه با پر کردن بدن با ترکیبات گیاهی فعال بیولوژیکی و غیر مغذی به نام فیتوکمیکال، سیستم ایمنی را تقویت می کنند.
با این حال، استفاده فشرده از آب میوه ها برای سم زدایی بدن در حال حاضر توسط متخصصان پزشکی یا تحقیقات علمی پشتیبانی نمی شود. در گزارشی که توسط دانشکده پزشکی هاروارد منتشر شده است، آمده است: «بدن شما به یک سیستم سم زدایی طبیعی به شکل کلیه ها و کبد مجهز شده است. کبد و کلیه های سالم خون را تصفیه می کنند، سموم را دفع می کنند و بدن را به طور مداوم پاک می کنند. روده شما نیز روزانه با غلات کامل غنی از فیبر، میوه ها، سبزیجات و آب فراوان «سم زدایی» می شود. بنابراین نیازی به "رژیم سم زدایی" نیست.
بهترین مواد تشکیل دهنده آبمیوه
هویج. حاوی بتاکاروتن، ماده مغذی که بدن به طور طبیعی آن را به ویتامین A تبدیل می کند، و همچنین مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها و حتی برخی از کاروتنوئیدهای مبارزه کننده با سرطان است. هویج یک سبزی طبیعی شیرین است و برخلاف انگور و گلابی حاوی مقادیر زیادی فروکتوز نیست.
اسفناج سرشار از ویتامین K، آهن، فولات و سایر ریزمغذی‌ها، این سبزی‌ها می‌توانند ارزش غذایی آب میوه شما را تا حد زیادی افزایش دهند. اسفناج طعم مشخصی ندارد و به راحتی با میوه ها و سبزیجات شیرین مخلوط می شود.
خیار خیار با محتوای آب تا 95٪ نه تنها یک پایه عالی برای آب میوه است، بلکه یک سبزی سالم و آبرسان است. خیار کالری کمی دارد، حاوی ویتامین C و فیبر و همچنین منگنز و لیگنین است که به مبارزه با بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
زنجبیل. محصولی مفید که به شیرینی طبیعی سایر سبزیجات و میوه ها کمک می کند. زنجبیل به نوشیدنی لذیذ می بخشد و همچنین دارای خواص ضد التهابی است.