ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 212 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 794 گرم |
پروتئین ها | 23.16 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 328 گرم |
چربی | 12.59 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 445 گرم |
آب | 64.99 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3497 گرم |
خاکستر | 0.68 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.026 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5769 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.106 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1698 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.303 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1650 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.053 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3774 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 10 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.52 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | 75000 گرم | |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.13 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1770 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 63 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3968 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 70 | میلی گرم 1000 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 132 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 985 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 231.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 432 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 75 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1067 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.58 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3103 گرم |
مس ، مس | 70 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
سلنیوم ، سه | 23.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 236 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.76 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 3% | 1579 گرم |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 88 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.57 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.011 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.154 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.464 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.022 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.905 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.289 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.493 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.682 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.114 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.092 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.93 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.043 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.043 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.054 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.012 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.053 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.043 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.049 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 212 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (60.1 کیلو کالری)
پاهای خوک (سم) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 17,3٪ ، سلنیوم - 42,4٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 212 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است پای خوک (سم)، کالری، مواد مغذی، خواص مفید پای خوک (سم)