ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 312 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 540 گرم |
پروتئین ها | 12 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 633 گرم |
چربی | 28.51 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 196 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12167 گرم |
آب | 56.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4009 گرم |
خاکستر | 0.99 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 41.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1214 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 4 میکروگرم | 400 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.54 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 195 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.17 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8824 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.42 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 826 گرم |
بتائین | میلی گرم 3.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 166 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1506 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 20 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13333 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 311 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 418 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 120 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 87 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 920 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.43 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1259 گرم |
مس ، مس | 60 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
سلنیوم ، سه | 12 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 7% | 458 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.17 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 553 گرم |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 61 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 12.038 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.08 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.06 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.939 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 6.514 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 3.956 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 13.606 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 1.628 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 11.978 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.379 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.109 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.27 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.27 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.109 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 312 کیلوکالری است.
- فنجان ، قطعه قطعه = 151 گرم (471.1 کیلو کالری)
- فرانکفورت = 57 گرم (177.8 کیلوکالری)
سوسیس (سوسیس) ، کم محتوای. سدیم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 51,3،12,1٪ ، ویتامین PP - 21,8،18,1٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 312 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید سوسیس (سوسیس) ، با محتوای کم. سدیم ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سوسیس (سوسیس) ، محتوای کم. سدیم