ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 278 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
پروتئین ها | 9.77 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
چربی | 24.31 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 230 گرم |
کربوهیدرات ها | 4.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4469 گرم |
آب | 57.82 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3931 گرم |
خاکستر | 3.19 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.055 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2727 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.309 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1618 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.165 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 3% | 1212 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.57 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 191 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.18 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.654 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 754 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 141 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | 2% | 1773 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 99 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1010 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1013 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 128 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 97.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1024 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 211 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 379 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.22 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1475 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.051 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3922 گرم |
مس ، مس | 151 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 662 گرم |
سلنیوم ، سه | 12.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 440 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.08 | میلی گرم 12 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.659 گرم | ~ | |||
والین | 0.529 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.315 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.505 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.864 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.917 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.277 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.452 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.105 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.424 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.591 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.974 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.465 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.567 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.413 گرم | ~ | |||
سرین | 0.392 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.358 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.105 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 73 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 7.22 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.068 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.034 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.235 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 4.99 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.894 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 10.743 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 1.159 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 9.304 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.179 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.101 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.963 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.734 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.128 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.101 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.128 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.835 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 278 کیلوکالری است.
- خدمت (1 هات داگ) = 52 گرم (144.6 کیلو کالری)
سوسیس (سوسیس) ، گوشت ، گرم شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 52,3٪ ، ویتامین PP - 13,3،26,4٪ ، فسفر - 15,1،22,7٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 278 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید کالباس (سوسیس) ، گوشت ، گرم شده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سوسیس (سوسیس) ، گوشت ، گرم شده