غذایی که پیری را افزایش می دهد

مصرف منظم غذاهایی که باعث التهاب در بدن می شوند به عملکردهای تنظیمی آسیب می رساند که منجر به بیماری، تخریب سلولی (از جمله چین و چروک های بدنام) می شود. در نظر بگیرید که اگر نمی خواهید قبل از زمان تعیین شده پیر شوید، باید از چه چیزهایی کاملاً اجتناب کنید. روغن های نیمه هیدروژنه این روغن ها که اغلب در غذاهای بسیار فرآوری شده و تصفیه شده یافت می شوند، التهاب را در سراسر بدن پخش می کنند که باعث تحریک تشکیل رادیکال های آزاد می شود. در نهایت، رادیکال های آزاد DNA را از بین می برند و سلول آسیب دیده را به سمت بیماری یا مرگ سوق می دهند. تیم تحقیقاتی تخمین می زند که چربی های التهاب زا به 37 درصد غذاهای فرآوری شده اضافه می شود، نه فقط 2 درصد به عنوان برچسب (زیرا چربی های ترانس اگر حاوی کمتر از نیم گرم باشند نیازی به برچسب گذاری ندارند). چربی های ترانس معمولاً به روغن های تصفیه شده، امولسیفایرها و برخی تقویت کننده های طعم اضافه می شوند. چگونه از آنها اجتناب کنیم؟ غذاهای کامل را با حداقل فرآوری بخورید. شکر اضافی ما به طور غریزی هوس طعم شیرین را داریم. شکر سرشار از انرژی سریع است که اگر در حال شکار ماموت باشیم بسیار مفید خواهد بود. اما ما این کار را نمی کنیم. اکثر افراد مدرن سبک زندگی کم تحرکی دارند و قند زیادی مصرف می کنند. "مصرف بیش از حد" شیرینی منجر به این واقعیت می شود که شکر به سادگی در بدن ما "راه می رود" و تأثیر مخربی دارد. قند خون اضافی منجر به از دست دادن کلاژن در پوست می شود و به همان میتوکندری در سلول ها آسیب می رساند. آسیب وارد شده به سلول متعاقباً منجر به ضعف حافظه، اختلال بینایی و کاهش سطح انرژی می شود. درصد بالای قند در رژیم غذایی باعث ایجاد بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و بیماری آلزایمر می شود. شکر تصفیه شده باید با منبع طبیعی شیرینی جایگزین شود: عسل، شربت افرا، استویا، آگاو، خرنوب (خرنوب)، خرما – در حد اعتدال. کربوهیدرات های تصفیه شده از نظر تغذیه ای فاقد کربوهیدرات، مانند آرد سفید، تأثیری مشابه قند بر بدن دارد. رژیم غذایی سرشار از این غذاها باعث تخریب سطح انسولین خون می شود و به مرور زمان باعث ایجاد مقاومت به انسولین می شود. کربوهیدرات‌های سالم – میوه‌ها، حبوبات، غلات – فیبر و نشاسته را برای بدن تأمین می‌کنند که میکروفلور روده‌ای همزیست را تغذیه می‌کنند. غذای سرخ شده. پختن در دمای بسیار بالا باعث افزایش ترکیبات التهابی و شاخص AGE می شود. قاعده کلی این است: هر چه محصول بیشتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرد و درجه حرارت بالاتر باشد، شاخص AGE چنین محصولی بالاتر است. تشدید فرآیندهای التهابی به طور مستقیم با مواد AGE مرتبط است. پوکی استخوان، نورودژنراتیو، بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی با سطوح بالای مواد AGE در بدن مرتبط هستند. پخت غذا در کمترین دمای ممکن توصیه می شود. به طور کلی، مصرف غذاهای کامل، طبیعی و تازه به بدن اجازه می دهد تا روند طبیعی پیری را طی کند.