ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
| مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
| مقدار کالری | 15 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 11227 گرم |
| پروتئین ها | 0.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 76000 گرم |
| کربوهیدرات ها | 3.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5919 گرم |
| آب | 95.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2375 گرم |
| خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
| ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 500 | 500000 گرم | ||
| ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.027 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18519 گرم |
| ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
| ویتامین B9 ، فولات | 2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
| ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 8.1 | میلی گرم 90 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
| ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.56 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 586 گرم |
| ویتامین K ، فیلوکوئینون | 39.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 303 گرم |
| ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 2% | 33333 گرم |
| درشت مغذیها | |||||
| پتاسیم ، ک | میلی گرم 33 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7576 گرم |
| کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
| منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13333 گرم |
| سدیم ، سدیم | میلی گرم 208 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
| گوگرد ، اس | میلی گرم 1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
| فسفر ، پ | میلی گرم 3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26667 گرم |
| عناصر کمیاب | |||||
| آهن ، آهن | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45000 گرم |
| منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
| مس ، مس | 10 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
| سلنیوم ، سه | 1.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3438 گرم |
| روی ، روی | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 60000 گرم |
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.7 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 15 کیلوکالری است.
- فنجان = 250 گرم (37.5 کیلو کالری)
- قاشق غذاخوری = 16 گرم (2.4 کیلو کالری)
سس ترش و شیرین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 17,1٪ ، ویتامین K - 33،XNUMX٪
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
برچسب ها: محتوای کالری 15 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است سس ترش و ترش ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سس ترش و ترش