ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 277.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
پروتئین ها | 6.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1206 گرم |
چربی | 15.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 352 گرم |
کربوهیدرات ها | 29.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 747 گرم |
اسیدهای آلی | 32.9 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
آب | 35.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6385 گرم |
خاکستر | 48.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 4 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.004 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 25 | میلی گرم 500 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 55.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 717 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.09 میکروگرم | 3 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 100000 گرم | |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 211 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 3.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1282 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.4458 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 818 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 84.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2973 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 70.2 | میلی گرم 1000 | 7% | ٪۱۰۰ | 1425 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 1.5 | میلی گرم 30 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4211 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 20.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6280 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 34.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2924 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 84.2 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 950 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 514.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 447 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 401.8 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 13.7 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 33.4 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ید ، من | 3 میکروگرم | 150 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.562 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 356 گرم |
مس ، مس | 67.9 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1473 گرم |
مولیبدن ، مو | 7.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 959 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.8 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 5 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 2.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2037 گرم |
استرانسیم ، پدر | 4 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 4.1 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 12.8 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 31250 گرم |
Chrome ، Cr | 1.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4572 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2625 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 22 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.4 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 21 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 277,8 کیلوکالری است.
خمیر مخمر (سریع) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 66,7،2٪ ، ویتامین B66,7 - 9،14٪ ، ویتامین B47,3 - 12,2٪ ، ویتامین E - 22,4،28,1٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
برچسب ها: مقدار کالری 277,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونه مفید است خمیرمایه (سریع) ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید خمیرمایه (سریع)