ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 234.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 719 گرم |
پروتئین ها | 7.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 962 گرم |
چربی | 1.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
کربوهیدرات ها | 50.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 433 گرم |
اسیدهای آلی | 56.6 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
آب | 40 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5683 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 52.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 949 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 19 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2105 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.04 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 789 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1786 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.1114 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 93.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2685 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 21.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4673 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 2.7 | میلی گرم 30 | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 11.8 | میلی گرم 400 | 3% | ٪۱۰۰ | 3390 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 21.4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6075 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 62.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1603 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 71.8 | میلی گرم 800 | 9% | ٪۱۰۰ | 1114 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 896.5 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 257 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 716 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 25.2 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 61.4 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ید ، من | 2.4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
کبالت ، شرکت | 2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.3943 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 507 گرم |
مس ، مس | 77.8 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1285 گرم |
مولیبدن ، مو | 10.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
نیکل ، نیکل | 1.5 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 3.5 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 4.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1341 گرم |
تایتان ، تو | 7.5 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 18.8 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21277 گرم |
Chrome ، Cr | 1.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2778 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5623 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 2% | 2134 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 46.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.3 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 39.1 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 234,1 کیلوکالری است.
کوفته کوفته سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 12,7،39٪ ، کلر - 20٪ ، کبالت - 19,7٪ ، منگنز - 15،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
برچسب ها: مقدار کالری 234,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونه مفید است دوغ برای کوفته ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید دوغ برای کوفته