ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 254 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 663 گرم |
پروتئین ها | 13.06 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 582 گرم |
چربی | 11.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 487 گرم |
کربوهیدرات ها | 23.57 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 929 گرم |
الیاف غذایی | 1.4 گرم | 20 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
آب | 48.06 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4730 گرم |
خاکستر | 2.41 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 12 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.008 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 1 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.047 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10638 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 3 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 1170 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 22 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.361 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 416 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.171 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1053 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 37.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 3% | 1340 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.302 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1656 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.956 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 209 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 62 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 231 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 15 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 4.2 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.08 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 649 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 178 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1404 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 92 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1087 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 546 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 238 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 130.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 766 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 134 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 597 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.78 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 647 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.242 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 826 گرم |
مس ، مس | 109 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 917 گرم |
سلنیوم ، سه | 21.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 251 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.18 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 550 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 16.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.11 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 2.06 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.23 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.15 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 2.23 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 36 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.466 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.42 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 5.181 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.104 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.065 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.045 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.083 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.096 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.477 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.062 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.658 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.113 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.443 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.022 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.004 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.398 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.082 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.377 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.342 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.035 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.036 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.862 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.476 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.386 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.032 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.181 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.009 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر مخلوط | 0.046 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.963 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.122 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.122 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.03 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.02 گرم | ~ | |||
20: 4 امگا 6 | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.152 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.983 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 254 کیلوکالری است.
- ساندویچ = 154 گرم (391.2 کیلو کالری)
فست فود ، چیزبرگر ، با کتلت استاندارد و سبزیجات ، با طعم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 24,1،6٪ ، ویتامین B47,8 - 9،15,5٪ ، ویتامین B12 - 43,3٪ ، ویتامین B15,4 - 16,8٪ ، ویتامین PP - 15,4،12,1٪ ، فسفر - 39,8٪ ، آهن - 18,2،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 254 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی برای فست فود ، چیزبرگر ، با کتلت استاندارد و سبزیجات ، فصلی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، چیزبرگر ، کتلت استاندارد و سبزیجات مفید است. ، فصلی