ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 130 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1295 گرم |
پروتئین ها | 6.54 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1162 گرم |
چربی | 5.33 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1051 گرم |
کربوهیدرات ها | 12.14 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1804 گرم |
الیاف غذایی | 1.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
آب | 72.78 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3123 گرم |
خاکستر | 1.51 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 46 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1957 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.039 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 2 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.087 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5747 گرم |
لیکوپن | 2779 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 28 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.114 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.154 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1169 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 10.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4854 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.204 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2451 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.069 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2899 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 51 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 784 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.57 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 17.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.88 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1705 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.82 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.17 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 9.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1319 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.361 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1470 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 182 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1374 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 111 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 901 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 284 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 458 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 65.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 5% | 1529 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 107 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 748 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.27 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1417 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.197 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1015 گرم |
مس ، مس | 109 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 917 گرم |
سلنیوم ، سه | 26.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 210 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.91 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1319 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 8.91 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.23 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.05 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.86 گرم | ~ | |||
قند شیر | 1.01 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.32 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.99 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.22 گرم | ~ | |||
والین | 0.255 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.145 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.2 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.53 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.36 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.145 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.205 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.065 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.285 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.215 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.555 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.15 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.825 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.18 گرم | ~ | |||
سرین | 0.39 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.235 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.105 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 13 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.11 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.061 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.369 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.212 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.469 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.573 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.111 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 1.462 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.022 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 7% | |
18: 2 لینولئیک | 0.893 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.129 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.129 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.893 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 130 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (36.9 کیلو کالری)
- وعده = 243 گرم (315.9 کیلو کالری)
لازانیا ، پنیری ، یخ زده ، پخته شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B9 - 12,8،12٪ ، ویتامین B19 - 19٪ ، ویتامین C - 11,1٪ ، کلسیم - 13,4،47,6٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 130 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی مفید لازانیا پنیر منجمد پخته کالری کالری مواد مغذی خواص مفید لازانیا پنیر منجمد پخته