ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 265 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 635 گرم |
پروتئین ها | 12.93 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
چربی | 10.81 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 518 گرم |
کربوهیدرات ها | 27.53 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 795 گرم |
الیاف غذایی | 1.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
آب | 44.98 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5053 گرم |
خاکستر | 2.25 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 65 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.059 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.373 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 402 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.28 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 643 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.483 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1035 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.46 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 652 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.81 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | 2% | 1852 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 1.13 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.34 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 7.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1690 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.767 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 531 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 173 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1445 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 201 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 498 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 492 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 264 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 129.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 773 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 215 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 372 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.316 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 6% | 633 گرم |
مس ، مس | 121 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 826 گرم |
سلنیوم ، سه | 30.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 178 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.57 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 764 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 22.3 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.39 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.13 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.86 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.07 گرم | ~ | |||
مالتوز | 1.35 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.97 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.52 گرم | ~ | |||
والین | 0.64 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.342 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.515 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.066 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.795 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.275 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.369 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.11 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.661 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.403 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.842 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.384 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.689 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.026 گرم | ~ | |||
سرین | 0.751 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.456 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.463 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 26 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.314 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.061 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.138 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.158 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.56 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.056 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.274 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.043 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.997 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.019 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.151 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.046 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.148 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 2.925 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.032 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.756 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.557 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.177 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.177 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.177 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.579 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 265 کیلوکالری است.
- قطعه = 104 گرم (275.6 کیلو کالری)
- پای = 938 گرم (2485.7 کیلو کالری)
سزارهای کوچک ، "پیتزا پپرونی" ، با پوسته یخ زده بزرگ ، 14 " سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 24,9،2٪ ، ویتامین B15,6 - 12،15,3٪ ، ویتامین B18,8 - 20,1٪ ، ویتامین PP - 26,9٪ ، کلسیم - 12,8،15,8٪ ، فسفر - 12,1،56,2٪ ، آهن - 13,1،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 265 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، میزان مفید بودن سزارهای کوچک ، پیتزای پپرونی ، روی یک پوسته بزرگ منجمد ، 14 اینچ ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سزارهای کوچک ، پیتزای پپرونی ”، روی یک بزرگ پوسته یخ زده ، 14 اینچ