ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 555 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 303 گرم |
پروتئین ها | 35.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 213 گرم |
چربی | 34.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 162 گرم |
کربوهیدرات ها | 23.97 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 914 گرم |
آب | 2.78 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 81763 گرم | |
خاکستر | 3.15 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 117 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.116 | ~ | |||
Cryptoxanthin بتا | 13 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.19 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 789 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 1.277 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 141 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 602.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 83 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 6.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 77 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.207 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 966 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 138 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 2.9 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 103 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 7.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 135 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 7.4 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.04 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 735 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 4.29 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.19 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.7 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17143 گرم |
مناهینون -4 (MK4) | 11.4 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.267 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7491 گرم |
بتائین | میلی گرم 1.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 373 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 670 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 171 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 585 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 11 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 576 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 8% | 226 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 451 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 177 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.23 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 557 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.056 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
مس ، مس | 149 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 671 گرم |
سلنیوم ، سه | 118 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 47 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.76 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 435 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.46 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.64 گرم | ~ | |||
مالتوز | 1.81 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.387 گرم | ~ | |||
والین | 2.313 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.876 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.938 گرم | ~ | |||
لوسین | 3.312 گرم | ~ | |||
لیزین | 3.909 گرم | ~ | |||
متیونین | 1.443 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.411 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.4 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.903 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.726 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 3.701 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.295 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.695 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.953 گرم | ~ | |||
سرین | 2.735 گرم | ~ | |||
تیروزین | 1.262 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.523 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 975 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 10.305 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.097 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 7.579 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.057 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.541 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.031 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 13.745 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.765 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 12.872 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.109 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 7.555 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 6.836 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.165 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.143 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.022 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.047 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.507 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.143 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 7.412 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 555 کیلوکالری است.
Egg Mix (سازگار با USDA) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 13٪ ، ویتامین B1 - 12,7،2٪ ، ویتامین B70,9 - 120,5،5٪ ، کولین - 130،9٪ ، ویتامین B34,5 - 12٪ ، ویتامین B96,7 - 74،13,6٪ ، ویتامین B14,9 - 17,1،56,4٪ ، ویتامین D - 17,9٪ ، ویتامین E - 14,9،214,5٪ ، پتاسیم - 23،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 555 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مزایای Egg Mix (مطابق با استانداردهای USDA) ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید Egg Mix (مطابق با استانداردهای USDA)