ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 134 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | 8% | 6% | 1257 گرم |
پروتئین ها | 14.59 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 521 گرم |
چربی | 7.65 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 732 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.79 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12235 گرم |
آب | 72.98 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3115 گرم |
خاکستر | 2.99 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.043 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3488 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.062 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2903 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.565 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 885 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.298 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 671 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.24 میکروگرم | 3 میکروگرم | 8% | 6% | 1250 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21429 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 6.536 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 306 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 324 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 772 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 883 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 147 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 145.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 685 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 121 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 661 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.32 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5625 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.017 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11765 گرم |
مس ، مس | 69 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1449 گرم |
سلنیوم ، سه | 11.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 470 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.65 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 4% | 1846 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.43 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.928 گرم | ~ | |||
والین | 0.702 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.419 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.711 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.048 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.167 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.382 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.597 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.16 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.562 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.873 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.301 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.034 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.112 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.75 گرم | ~ | |||
سرین | 0.52 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.461 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.198 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 39 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.48 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.008 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.074 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.874 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.46 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.816 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.397 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 2.333 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.085 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.456 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.325 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.057 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.038 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.093 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.007 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.015 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.363 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 134 کیلوکالری است.
- خدمت 2 اونس = 56 گرم (75 کیلو کالری)
رول سینه مرغ پخته شده در فر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 11,3،6٪ ، ویتامین B14,9 - 32,7،13٪ ، ویتامین PP - 15,1،21,3٪ ، پتاسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 134 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونه مفید است رول سینه مرغ پخته شده در فر ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید رول سینه مرغ پخته شده در فر