کالری رول بوقلمون ، گوشت سفید. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری106 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰1589 گرم
پروتئین ها14.81 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰513 گرم
چربی3.77 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1485 گرم
کربوهیدرات ها2.2 گرم219 گرم1%٪۱۰۰9955 گرم
آب75.98 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2992 گرم
خاکستر3.24 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.038میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3947 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.145میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1241 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 30.1میلی گرم 5006%٪۱۰۰1661 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.32میلی گرم 5٪۱۰۰6%1563 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.41میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰488 گرم
ویتامین B9 ، فولات4 میکروگرم400 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.37 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰811 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.2 میکروگرم10 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.13میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰11538 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 7.15میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰280 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 371میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰674 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 14میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 19میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2105 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 898میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰145 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 148.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰675 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 249میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰321 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.42میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰4286 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.016میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰12500 گرم
مس ، مس24 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4167 گرم
سلنیوم ، سه13 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰423 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.94میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1277 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)0.91 گرمحداکثر 100 г
گلوکز (دکستروز)0.41 گرم~
ساکارز0.33 گرم~
فروکتوز0.17 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 49حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.029 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.022 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.906 گرمحداکثر 18.7 г
4: 0 روغنی0.002 گرم~
10: 0 دمدمی مزاجی0.003 گرم~
12: 0 لوریک0.003 گرم~
14: 0 مسیستی0.027 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.005 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.619 گرم~
17: 0 مارگارین0.008 گرم~
18: 0 استئارین0.235 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.003 گرم~
22: 0 بگنیک0.002 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.145 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.005 گرم~
16: 1 پالمیتولیک0.111 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.109 گرم~
16: 1 ترجمه0.002 گرم~
17: 1 هپتادسن0.004 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)1.009 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.989 گرم~
18: 1 ترجمه0.021 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.015 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.024 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.884 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.007 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع0.874 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.004 گرم~
18: 3 لینولنیک0.051 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.05 گرم~
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک0.001 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.006 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.006 گرم~
20: 3 امگا 60.005 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.054 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.002 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.063 گرماز 0.9 به 3.77%٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.011 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.006 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.005 گرم~
اسیدهای چرب امگا 60.951 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 106 کیلوکالری است.

  • قطعه بیضی شکل = 26 گرم (27.6 کیلوکالری)
  • مستطیل برش = 29 گرم (30.7 کیلوکالری)
رول بوقلمون، گوشت سفید سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 20,5،12٪ ، ویتامین B12,3 - 35,8،14,8٪ ، ویتامین PP - 31,1،23,6٪ ، پتاسیم - XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 106 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چقدر مفید است؟ رول بوقلمون، گوشت سفید، کالری، مواد مغذی، خواص مفید رول بوقلمون، گوشت سفید

پاسخ دهید