کالری سوسیس ، وینی ، کنسرو شده ، مرغ ، گوشت گاو ، و گوشت خوک. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری230 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%732 گرم
پروتئین ها10.5 گرم76 گرم٪۱۰۰6%724 گرم
چربی19.4 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰289 گرم
کربوهیدرات ها2.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰8423 گرم
آب64.9 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3502 گرم
خاکستر2.6 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.087میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1724 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.107میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1682 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 43.7میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1144 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.35میلی گرم 57%3%1429 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.12میلی گرم 26%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین B9 ، فولات4 میکروگرم400 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.02 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰294 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.6 میکروگرم10 میکروگرم6%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.22میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰6818 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.6 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7500 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.613میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1240 گرم
بتائینمیلی گرم 3.9~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 101میلی گرم 25004%٪۱۰۰2475 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 10میلی گرم 10001%٪۱۰۰10000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 7میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰5714 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 879میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰148 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 105میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰952 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 49میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1633 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.88میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2045 گرم
مس ، مس30 میکروگرم1000 میکروگرم3%٪۱۰۰3333 گرم
سلنیوم ، سه16.9 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰325 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.6میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰750 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.707 گرم~
والین0.573 گرم~
هیستیدین *0.273 گرم~
ایزولوسین0.557 گرم~
لوسین0.797 گرم~
لیزین0.791 گرم~
متیونین0.265 گرم~
ترئونین0.357 گرم~
تریپتوفان0.109 گرم~
فنیل آلانین0.425 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.651 گرم~
آسپارتیک اسد1.005 گرم~
گلیسین1.013 گرم~
اسید گلوتامیک1.304 گرم~
پرولین0.606 گرم~
سرین0.432 گرم~
تیروزین0.341 گرم~
سيستئين0.175 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 87حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع7.125 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.023 گرم~
12: 0 لوریک0.015 گرم~
14: 0 مسیستی0.453 گرم~
16: 0 پالمیتیک4.177 گرم~
18: 0 استئارین2.457 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده9.628 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک1.167 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)8.461 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.29 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰5%
18: 2 لینولئیک0.99 گرم~
18: 3 لینولنیک0.299 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.299 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.99 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 230 کیلوکالری است.

  • سوسیس (7/8 ″ قطر x 2 ″ طول) = 16 گرم (36.8 کیلوکالری)
  • 7 سوسیس (محتوای تخلیه شده از قوطی ، خالص 4 اونس) = 113 гр (259.9 кКал)
سوسیس ، وینی ، کنسرو شده ، مرغ ، گوشت گاو و گوشت خوک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 34٪ ، سلنیوم - 30,7،13,3٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 230 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا مفید است؟

پاسخ دهید