ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 90 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1871 گرم |
پروتئین ها | 5.05 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1505 گرم |
چربی | 1.01 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 5545 گرم |
کربوهیدرات ها | 13.44 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1629 گرم |
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 77.82 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2921 گرم |
خاکستر | 0.88 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 9 میکروگرم | 900 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.104 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4808 گرم |
لیکوپن | 3200 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 7 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.122 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 9% | 1230 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 1.333 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 135 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 12.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4098 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.071 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7042 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 72 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.06 میکروگرم | 3 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 5.4 | میلی گرم 90 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.7 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17143 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.177 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 1% | 11299 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 144 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1736 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 18 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 2% | 5556 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 238 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 546 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 50.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1980 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 49 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1633 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.25 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1440 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.213 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 939 گرم |
مس ، مس | 125 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
سلنیوم ، سه | 11.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 462 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.51 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.6 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.267 گرم | ~ | |||
والین | 0.265 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.141 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.24 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.44 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.204 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.073 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.21 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.079 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.292 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.218 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.39 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.004 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.215 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.848 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.593 گرم | ~ | |||
سرین | 0.277 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.133 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.101 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 6 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.35 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.02 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.224 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.092 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.001 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.33 گرم | دقیقه 16.8 г | 2% | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.024 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.297 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.32 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.287 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.028 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.028 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.29 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 90 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (25.5 کیلو کالری)
- وعده = 283 گرم (254.7 کیلو کالری)
اسپاگتی ، با سس گوشت ، منجمد سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 74,1،9٪ ، ویتامین B18 - 12,5٪ ، مس - 21,6،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 90 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید اسپاگتی ، با سس گوشت ، منجمد ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید اسپاگتی ، با سس گوشت ، منجمد