کالری مرغ سرخ شده KENTUCKY ، "دستور اصلی" مرغ ، ساق پا ، گوشت و پوست نان ، از ژانویه 2007. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری239 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰705 گرم
پروتئین ها22.3 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰341 گرم
چربی14.22 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰394 گرم
کربوهیدرات ها5.39 گرم219 گرم٪۱۰۰1%4063 گرم
آب55.6 گرم2273 گرم٪۱۰۰1%4088 گرم
خاکستر2.49 گرم~
ویتامین ها
رتینولمیلی گرم 0.022~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.041میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3659 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.213میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰845 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 1.202میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰416 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.221میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰905 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.54 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰556 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 4.993میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰401 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 250میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 29میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3448 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 23میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1739 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 625میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰208 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 223میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰448 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 211میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰379 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.97میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1856 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.135میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1481 گرم
مس ، مس80 میکروگرم1000 میکروگرم8%٪۱۰۰1250 گرم
سلنیوم ، سه25.5 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰216 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.96میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰612 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.247 گرم~
والین0.803 گرم~
هیستیدین *0.525 گرم~
ایزولوسین0.647 گرم~
لوسین1.344 گرم~
لیزین0.957 گرم~
متیونین0.319 گرم~
ترئونین0.727 گرم~
تریپتوفان0.169 گرم~
فنیل آلانین0.843 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.256 گرم~
آسپارتیک اسد1.498 گرم~
هیدروکسی پرولین0.605 گرم~
گلیسین1.853 گرم~
اسید گلوتامیک5.156 گرم~
پرولین1.769 گرم~
سرین0.859 گرم~
تیروزین0.675 گرم~
سيستئين0.255 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 117حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.081 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.041 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع3.24 گرمحداکثر 18.7 г
4: 0 روغنی0.002 گرم~
6: 0 نایلون0.001 گرم~
8: 0 کاپریلیک0.002 گرم~
10: 0 دمدمی مزاجی0.003 گرم~
12: 0 لوریک0.006 گرم~
14: 0 مسیستی0.051 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.007 گرم~
16: 0 پالمیتیک2.423 گرم~
17: 0 مارگارین0.013 گرم~
18: 0 استئارین0.681 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.021 گرم~
22: 0 بگنیک0.02 گرم~
24: 0 لیگنوسریک0.009 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده5.115 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.019 گرم~
15: 1 پنطیکاست0.003 گرم~
16: 1 پالمیتولیک0.667 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.663 گرم~
16: 1 ترجمه0.004 گرم~
17: 1 هپتادسن0.012 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)4.354 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع4.317 گرم~
18: 1 ترجمه0.037 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.051 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.003 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.003 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.006 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده4.29 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک3.94 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.039 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع3.885 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.015 گرم~
18: 3 لینولنیک0.192 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.176 گرم~
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک0.017 گرم~
18: 4 استایورید امگا 30.003 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.014 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.027 گرم~
20: 3 امگا 60.026 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.076 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.003 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.192 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.023 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.006 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.004 گرم~
اسیدهای چرب امگا 64.041 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 239 کیلوکالری است.

  • چوب طبل ، استخوان و پوست برداشته شده = 40 гр (95.6 кКал)
  • چوب طبل ، بدون پوست = 57 гр (136.2 кКал)
  • چوب طبل ، با پوست = 75 گرم (179.3 کیلوکالری)
KENTUCKY FRIED ، "دستور العمل اصلی" مرغ سرخ شده ، پاها ، گوشت و پوست ، از ژانویه 2007 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 11,8،5٪ ، ویتامین B24 - 6،11,1٪ ، ویتامین B12 - 18٪ ، ویتامین B25 - 26,4٪ ، ویتامین PP - 46,4،16,3٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 239 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه مفید بودن مرغ سرخ کرده KENTUCKY ، "دستور العمل اصلی" مرغ سرخ شده ، پاها ، گوشت و پوست ، اطلاعات ژانویه 2007 ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید KENTUCKY FRIED مرغ ، "دستور العمل اصلی" مرغ سرخ شده ، پاها ، گوشت و پوست ، از ژانویه 2007

پاسخ دهید