ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 274 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 615 گرم |
پروتئین ها | 7.74 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 982 گرم |
چربی | 0.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
کربوهیدرات ها | 58.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 376 گرم |
الیاف غذایی | 6.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 294 گرم |
آب | 2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 113650 گرم | |
خاکستر | 4.57 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.329 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 8% | 456 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 1% | 3600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 38.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1289 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.981 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 510 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.158 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1266 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 83 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 482 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 28.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 318 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.37 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 8% | 458 گرم |
بتائین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 1160 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 216 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 69 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 580 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 554 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 235 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 77.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1292 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 174 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 8% | 460 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.77 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 260 گرم |
مس ، مس | 440 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 227 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.5 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 343 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 58.2 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.24 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.007 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.009 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.172 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.037 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.004 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.18 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.006 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.174 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.304 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 1% | |
18: 2 لینولئیک | 0.275 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.029 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.029 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.275 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 274 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (77.7 کیلو کالری)
چیپس سیب زمینی ، بدون چربی ، با مواد اضافی. اولستر (جایگزین چربی مصنوعی) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 21,9،5٪، ویتامین B19,6 - 9،20,8٪، ویتامین B31,4 - 21,9،46,4٪، ویتامین C - 17,3،21,8٪، ویتامین PP - 13,3،38,5٪، پتاسیم - 44،29,2٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 274 کیلوکالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چه مفید چیپس سیب زمینی بدون چربی با خروجی olester (جایگزین چربی مصنوعی)، کالری، مواد مغذی، خواص مفید چیپس سیب زمینی، بدون چربی، با خارج. اولستر (جایگزین چربی مصنوعی)