آیا می توانید برگ کرفس را بخورید؟

برخی از زراعی دانان در مورد محصول کمیاب کرفس برگ می دانند که در اوایل ماه مارس در جعبه ها کاشته می شود تا یکی از مفیدترین گیاهان را در رژیم غذایی در طول سال معرفی کند. فواید و مضرات کرفس برگ باید برای همه شناخته شود.

کرفس چه شکلی است

بر خلاف دو نوع کرفس، ریشه و دمبرگ، برگ حجم زیادی برگ تولید می کند. در عین حال، ریشه آن نازک است و در اعماق زمین رشد می کند. برگها از گل رز رشد می کنند. این ساختار برگها است، زمانی که پایه آنها از نزدیک در هم تنیده شده و شبیه یک بوته است. برگ ها - قسمت خوراکی کرفس، از نظر بصری شبیه جعفری است، آنها یکسان کرکی هستند، تراکم، رنگ و ترتیب مشابهی روی پا دارند، فقط از نظر بو و طعم متفاوت هستند.

سایر ویژگی ها، ارتفاع و تعداد برگ در خروجی، به تنوع بستگی دارد. به عنوان مثال، رقم سامورایی تا 65 سانتی متر رشد می کند و دارای یک دسته گل کرکی است، در حالی که رقم زهار، برعکس، ارتفاع آن تا 36 سانتی متر و برگ های کمتری دارد، اما زودتر می رسد. گونه "محلی" نیز تا 65 سانتی متر رشد می کند ، اما تراکم آن با هیچ دیگری قابل مقایسه نیست ، 1 کیلوگرم محصول را می توان از 3 متر مربع برداشت کرد.

کرفس برگ - یک ساله یا چند ساله

از آنجایی که نسخه برگ کرفس ریشه کوچکی دارد، این گیاه تنها 1 سال عمر می کند. سال بعد، لازم است دوباره نهال ها را روی طاقچه کاشت و یک ماه بعد آنها را به زمین پیوند زد. انواع دیگر کرفس برای ریشه کاشته می شود، بنابراین آنها را کاملاً بیرون می کشند و چیزی در زمین باقی نمی گذارند. تنها 1 گونه از این گیاه وجود دارد که یک بار به مدت 10-15 سال کاشته می شود. آن را Lovistok می نامند که به نام Piper یا Zorya نیز شناخته می شود.

آیا برگ کرفس می خورید؟

برگ کرفس به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود. به روش های مختلفی اضافه و آماده می شود. آنها آن را برای زمستان خشک می کنند، در مخلوط کن خرد می کنند، به شکل آبمیوه می نوشند، کیک می پزند، منجمد می کنند، آن را به نگهداری اضافه می کنند، اسموتی درست می کنند. دستور العمل های زیادی برای نگهداری و تهیه این گیاه معطر وجود دارد. رایج ترین استفاده از یک محصول برگ دار، بریدن آن در سالاد سبزیجات است.

فواید و مضرات کرفس برگ برای سلامتی

هر سبزی را مردم محصولی مفید می دانند. کرفس برگ به دلیل خواص مقوی و تأثیر مثبت آن بر بدن مرد شناخته شده است. با آدنوما و ناتوانی جنسی، دستور العمل های سالم مخصوصی از عسل و سایر میوه های مخلوط با آب برگ های کرفس تهیه می شود. استفاده روزانه از این دستور العمل ها ضرری ندارد.

هنگام کاهش وزن، آبگیری از برگ کرفس و سایر میوه ها و سبزیجات بسیار محبوب است. با توجه به حداقل کالری و با محتوای غنی از عناصر مفید، چنین نوشیدنی هایی برای کل روز قدرت می بخشند و با کمک فیبر موجود در گیاه سموم را از بدن خارج می کنند.

برگ کرفس سرشار از سدیم است. به دلیل توانایی آن در حذف مایعات اضافی از بدن، برای افراد مبتلا به فشار خون مضر نیست. این گیاه همچنین به دلیل توانایی خود در حذف کلسترول از شریان ها و رگ های خونی شناخته شده است که برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند نیز ضروری است.

گیاهان مختلف، از جمله برگ کرفس، خون را تصفیه کرده و آن را با اکسیژن غنی می کنند، در نتیجه قدرت افزایش می یابد و موجی از قدرت ظاهر می شود. بنابراین سبزی این گیاه با هموگلوبین پایین استفاده می شود.

در صورت استفاده زیاد و هر روز از محصول می توان ضرر دریافت کرد. مصرف مکرر آب سبزیجات کرفس با معده خالی اسیدیته را افزایش می دهد و منجر به گاستریت می شود. هنگام مصرف سبزی برای اهداف دارویی، زمانی که مصرف آن با معده خالی مهم است، نباید بیش از سه قاشق غذاخوری در یک زمان نوشیده شود. در غیر این صورت، همه چیز به عدم تحمل فردی، وجود بیماری های مزمن و آلرژی بستگی دارد.

ترکیب برگ کرفس

برگ‌های کرفس حاوی طیف وسیعی از ویتامین‌ها هستند و آن را در کنار مغزها و حبوبات به یکی از سالم‌ترین غذاها تبدیل می‌کنند. به همین دلیل است که این گیاه در بین گیاهخوارانی که غذای زنده را ترجیح می دهند، ارزشمند است. عناصر شیمیایی موجود در شاخ و برگ و ساقه عبارتند از:

• پتاسیم
• کلسیم
• اهن؛
• سدیم
• فسفر
• منیزیم
• پورین

کرفس برگ دارای اسانس، اسیدهای اگزالیک و کلروژنیک، ویتامین های B، C، E، A و بتاکاروتن است. ارزش غذایی محصول در هر 100 گرم 13 کیلو کالری شامل 0,9 گرم پروتئین، 0,1 گرم چربی، 2,1 گرم کربوهیدرات است.

نحوه خوردن برگ کرفس

این محصول به صورت خام موثر است. باید به خاطر داشت که عملیات حرارتی، پخت و پز، پخت مقدار عناصر مفید را کاهش می دهد. کرفس را می توان برای زمستان خشک و منجمد کرد. این کشت دارای مقدار زیادی ویتامین C است که برای ایمنی و عروق خونی ضروری است. 100 گرم از محصول، مصرف روزانه ویتامین C، بتاکاروتن و ویتامین A را جبران می کند.

از خواص مفید برگ کرفس می توان به اسانس هایی اشاره کرد که سیستم عصبی را تحریک می کند. بنابراین خوردن آن در صبح برای ایجاد نشاط مفید است، برخلاف قهوه که برای افرادی که در طول روز افت فشار دارند منع مصرف دارد.

برای یبوست، نوشیدن آب کرفس رقیق شده با آب به نسبت 1:10 ضروری است. اثر تقویتی آن حتی برای مادران شیردهی که فرزندانشان از نفوذپذیری ضعیف روده رنج می برند مفید است. با شیر مادر، نوزاد عناصر مایع این محصول سبزی را دریافت می کند.

نوشیدن آب کرفس قبل از غذا مفید است زیرا اشتها را تحریک می کند. مصرف کشت قبل از غذا تأثیر مفیدی بر کلیه ها در طول فرآیند التهابی دارد و درد ناشی از گرفتگی عضلات در دوران قاعدگی را کاهش می دهد.

برگ های آسیاب شده با عسل برای بیماری پروستات مصرف می شود. این دستور غذا از قسمت های مساوی عسل و کرفس تهیه می شود که باید 2 قاشق غذاخوری سه بار در روز مصرف شود. محصول باید در یخچال نگهداری شود.

دستور العمل های سالم و خوشمزه

کرفس برگ گیاهی است چکش خوار و تقریباً با همه چیز به جز شیرینی ها جفت می شود. می توانید روی هر سوپ یا سالاد سبزیجات سبزی بپاشید. ارزش در نظر گرفتن چند دستور العمل ساده با استفاده از برگ کرفس را دارد که می توانید هر روز آنها را بپزید.

کیک با کرفس

این غذای اصیل ارمنی به دلیل وجود سبزی ها و ادویه ها به عنوان مواد اصلی بسیار کم کالری است. می توانید آن را در 1 ساعت بپزید، زمان آماده سازی آن 40 دقیقه طول می کشد.

مواد لازم:

• 400 گرم آرد ؛
• 1 لیوان آب ؛
• 120 گرم برگ کرفس؛
• گشنیز Xnumx;
• 100 گرم پیاز سبز؛
• 100 گرم پر سیر؛
• 100 گرم سالاد؛
• اسفناج Xnumx;
• خاکشیر Xnumx;
• 50،XNUMX گرم شوید ؛
• 80 گرم روغن نباتی؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

شیوه آماده سازی:

1. آرد، آب، نمک را با هم مخلوط کنید، خمیر غلیظی به دست آورید، با فویل بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
2. تمام سبزی ها را خرد کنید یا در مخلوط کن، نمک و فلفل خرد کنید.
3. خمیر را به 6 قسمت مساوی برش دهید و به ضخامت 1 میلی متر باز کنید.
4. فیلینگ سبزی را بریزید و داخل پای ها قالب بزنید.
5. کیک ها را در تابه سرخ کنید تا خمیر آماده شود.

همچنین می توانید برگ های قاصدک، تربچه و چغندر و گزنه را در ست سبزی بگنجانید.

سالاد موز با سیب و کرفس

این غذای کم چرب اما پرکالری را می توان در 15 دقیقه آماده کرد. همه محصولات تازه باقی می مانند و قابل عملیات حرارتی نیستند. در تابستان، یک میان وعده سریع با حداقل تلاش است.

مواد لازم:

• موز
• سیب
• گوجه فرنگیها؛
• برگ کرفس؛
• فلفل آسیاب شده؛
• سالاد؛
• مایونز.

شیوه آماده سازی:

1. موز را از طول به دو قسمت برش دهید، بدون اینکه به پوست آن آسیبی وارد شود (به عنوان بشقاب عمل می کند).
2. کاهو، گوجه فرنگی و سیب را ریز خرد کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید.
3. روی موز بمالید.

ظرف آماده است.

سالاد سبز تابستانی

این سالاد رژیمی یهودی دارای حداقل کالری و مجموعه ای غنی از ویتامین ها است - آنچه شما برای کسانی که رژیم دارند نیاز دارید. تمام اجزا به صورت تازه استفاده می شوند که می توان آنها را به مقدار نامحدود اضافه کرد. سالاد را می توان خورد و نوشید.

مواد لازم:

• سالاد؛
• برگ کرفس؛
• جعفری با شوید؛
• خیار
• یک سیب؛
• برگ ترب، توت و گیلاس؛
• 2 حبه سیر ؛
• ریحان؛
• شکر و نمک

شیوه آماده سازی:

1. سبزی ها و سبزیجات را نه خیلی ریز خرد کنید.
2. همه چیز را در یک شیشه سه لیتری قرار دهید و حدود نیم لیتر فضای خالی باقی بگذارید.
3. نمک و شکر را هر کدام 1 قاشق چایخوری اضافه کنید.
4. آب گرم بریزید و با گاز بپوشانید، بگذارید یک روز تخمیر شود.
5. پس از زمان تنظیم شده، کواس را جداگانه آبکش کنید، برگ های غیر خوراکی را دور بریزید، برگ های خوراکی را ریز خرد کنید.

سرد شده را به عنوان بامیه یا به عنوان سالاد سرو کنید. می توانید هر سبزی را اضافه کنید، به عنوان مثال، گشنیز، پیاز سبز، اسفناج.

سوپ رژیمی با کرفس

این دستور غذا بخشی از مجموعه غذاهایی است که باعث کاهش وزن می شود. پخت و پز همراه با آماده سازی مواد نیم ساعت طول می کشد. ترکیب سوپ شامل محصولاتی است که خاصیت پاک کنندگی دارند، بنابراین ترکیب آنها برای افرادی که در دوره توانبخشی بعد از جراحی هستند مفید است.

مواد لازم:

• 1 دسته برگ کرفس همراه با ساقه؛
• 1 سر کلم سفید متوسط؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد فلفل بلغاری؛
• 3 لامپ ؛
• 1,5 لیتر آب ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

شیوه آماده سازی:

1. تکه های کرفس، فلفل دلمه ای و پیاز را خودسرانه برش دهید.
2. کلم را پوست بگیرید، قسمت سخت سر را جدا کنید، برگ ها را برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش فرو کنید.
4. همه سبزیجات را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

سوپ را گرم سرو کنید. می توانید از آن سوپ هم درست کنید. برای انجام این کار، سبزیجات را باید به طور کامل بجوشانید، سپس از آبگوشت خارج کنید، از مخلوط کن عبور دهید و دوباره با آبگوشت بریزید.

اسموتی سبز با سیب و آناناس

این نوشیدنی رژیمی سرشار از کربوهیدرات های گیاهی قادر است صبح ها بدن را بیدار کند و تا بعد از ظهر به آن نیرو بدهد. محتوای کالری یک وعده 318 کیلو کالری است که 4 گرم آن پروتئین، 13 گرم چربی و 48 گرم کربوهیدرات است. می توانید آن را در 15 دقیقه بپزید.

مواد لازم:

• 2 عدد سیب سبز؛
• ساقه و برگ کرفس؛
• 1 خیار کوچک ؛
• نصف آناناس؛
• نصف آووکادو؛
• اسفناج Xnumx;
• یک چهارم آهک؛
• یخ 150 گرم.

شیوه آماده سازی:

1. خیار، سیب، کرفس و آووکادو را برش بزنید.
2. آناناس و لیموترش را پوست بگیرید و برش دهید.
3. همه چیز را از مخلوط کن عبور دهید، یخ اضافه کنید.

می توانید نعناع تازه، توت فرنگی، تمشک و سایر میوه های آبکی را به دستور غذا اضافه کنید. این نوشیدنی را می توان صبح برای دویدن با خود همراه داشت، بدن را طراوت و تقویت می کند و تعادل آب را عادی می کند.

درگیری ها

علاوه بر خواص مفید برگ کرفس، موارد منع مصرف خاص خود را نیز دارد. برای افراد مبتلا به زخم معده و اسیدیته پایین نمی توانید سبزی را به مقدار زیاد مصرف کنید. همچنین در بیماران مبتلا به هموکروماتوز، که در آن سطح آهن در بدن بیش از حد معمول است و هیپرکالمی - بیش از حد پتاسیم، که در آن عضله قلب رنج می برد، منع مصرف دارد. در مورد سنگ کلیه به دلیل وجود فسفر در برگ کرفس باید اعتدال رعایت شود.

پورین موجود در کرفس بر رسوب اسید اوریک که به شکل نمک در مفاصل رسوب می کند، تأثیر می گذارد. بنابراین به افراد مبتلا به آرتریت نقرسی توصیه نمی شود که به برگ کرفس تکیه کنند. این امر در مورد کسانی که به شدت چاق هستند نیز صدق می کند. برای این افراد، خوردن غذاهایی ضروری است که باعث دفع مایعات می شود، نه ذخیره سازی که پورین انجام می دهد.

نتیجه

فواید و مضرات کرفس برگ به طور مستقیم به وضعیت بدن انسان و حس تناسب هنگام خوردن بستگی دارد. برای درک اینکه گیاه سبزی چه تأثیری بر بدن دارد، باید به وضعیت خود گوش دهید. این گیاه نسبتاً قوی است که هم می تواند تأثیر مفیدی بر اندام ها و رفاه عمومی داشته باشد و هم مخرب باشد.