این سوپ هویج ساده به شما این شانس را می دهد که از هویج هایی که مدتها قبل فراموش کرده اید در کشوی آشپزخانه خود استفاده کنید.
زمان پخت: دقیقه 50
خدمات: 8
مواد لازم:
- کره کره ای 1
- روغن زیتون فوق العاده سبوسدار 1
- پیاز متوسط 1، خرد شده
- 1 ساقه کرفس ، چرخ کرده
- 2 صدف سیر، خرد کرده
- 1 قاشق چایخوری آویشن یا جعفری خرد شده تازه
- 5 فنجان هویج خرد شده
- فنجانهای 2 آب
- 4 فنجان آب مرغ یا سبزیجات کم نمک (به نکات توجه کنید)
- 1/2 فنجان خامه مخلوط با شیر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- فلفل تازه آسیاب شده به مزه
آمادگی:
1. کره را در دیگ روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز ، کرفس را بپزید ، بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا سبزیجات نرم شوند ، حدود 4-6 دقیقه. سیر ، آویشن (یا جعفری) را اضافه کنید و بپزید ، گاهی اوقات به مدت 10 ثانیه هم بزنید.
2. هویج را به قابلمه اضافه کنید. آب و آب گوشت را بریزید ، روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و پخت را ادامه دهید تا سبزیجات بسیار نرم شوند ، حدود 25 دقیقه.
3. همه چیز را به مخلوط کن منتقل کرده و پوره کنید (هنگام استفاده از مایعات داغ مراقب باشید). خامه و شیر ، نمک و فلفل سوپ را اضافه کنید.
نکات و نکات:
نکته: درب قابلمه را بپوشانید و به مدت 4 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
توجه: یک آبگوشت با طعم مرغ وجود دارد که حاوی آن نیست. گیاهخواران می توانند از آن استفاده کنند. اغلب برای به دست آوردن طعم و عطر شدیدتر استفاده می شود.
ارزش غذایی:
در هر وعده: 77 کالری ؛ 3 گرم صنوبر ؛ 4 میلی گرم کلسترول ؛ 10 گرم کربوهیدرات ؛ 0 گرم صحرا ؛ 3 گرم سنجاب 3 گرم فیبر ؛ 484 میلی گرم سدیم ؛ 397 میلی گرم پتاسیم
ویتامین A (269٪ DV)