عکس و توضیحات Champignon Bernard (Agaricus bernardii).

آگاریکوس برناردی

آگاریکوس برناردی متعلق به خانواده آگاریک - Agaricaceae است.

درپوش شامپینیون برنارد به قطر 4-8 (12) سانتی‌متر، گوشتی ضخیم، کروی، محدب یا مسطح به مرور زمان، سفید، مایل به سفید، گاهی با ته مایل به صورتی یا قهوه‌ای، بدون کرک یا با فلس‌های ظریف، براق، ابریشمی .

سوابق شامپینیون برنارد آزاد، صورتی، صورتی کثیف، بعداً قهوه ای تیره است.

ساق 3-6 (8) x 0,8-2 سانتی متر، متراکم، به رنگ کلاه، با یک حلقه ناپایدار نازک.

پالپ شامپینیون برنارد لطیف، سفید است، هنگام برش صورتی رنگ می شود و طعم و بوی مطبوعی دارد.

توده هاگ بنفش مایل به قهوه ای است. هاگ 7-9 (10) x 5-6 (7) میکرومتر، صاف.

در مکان هایی که شور شدن خاک رخ می دهد رخ می دهد: در مناطق ساحلی دریا یا در کنار جاده هایی که در زمستان با نمک پاشیده می شود، معمولاً در گروه های بزرگ میوه می دهد. همچنین در چمن ها و مناطق چمن، می تواند "دایره های جادوگر" را تشکیل دهد. اغلب در آمریکای شمالی در امتداد سواحل اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس و در دنور یافت می شود.

این قارچ در خاک های بیابانی عجیب و غریب مانند تاکیرها با پوسته متراکم (آسفالت مانند) مستقر می شود که بدن میوه آن هنگام تولد سوراخ می شود.

در بیابان های آسیای مرکزی دیده می شود. اخیراً در مغولستان کشف شده است.

به طور گسترده در اروپا توزیع شده است.

فصل تابستان - پاییز.

گونه های مشابه

قارچ دو حلقه ای (Agaricus bitorquis) در شرایط یکسان رشد می کند، با حلقه دوتایی، بوی ترش و کلاهکی که ترک نمی خورد متمایز می شود.

از نظر ظاهری، شامپینیون برنارد بسیار شبیه به شامپینیون معمولی است و تنها در گوشت سفید که در هنگام شکستن صورتی رنگ نمی شود، حلقه دوتایی و ناپایدار روی ساقه و کلاهک پوسته پوسته بارزتر با آن تفاوت دارد.

به جای شامپینیون برنارد، آنها گاهی اوقات به اشتباه قارچ سمی و کشنده مگس سمی مو قرمز را جمع آوری می کنند - وزغ سفید بدبو و رنگ پریده.

کیفیت غذا

قارچ خوراکی است، اما با کیفیت پایین، استفاده از قارچ هایی که در مکان های آلوده کنار جاده ها رشد می کنند نامطلوب است.

از شامپینیون برنارد به صورت تازه، خشک، شور، ترشی شده استفاده کنید. آنتی بیوتیک هایی با طیف اثر گسترده در شامپینیون برنارد یافت شد.