سوپ شامپینیون
آمادگی:
قارچ ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و از چرخ گوشت رد کنید سپس در روغن و همراه با پیاز رنده شده روی حرارت ملایم 10 دقیقه بپزید. آرد را بدون تغییر رنگ در تابه خشک کنید، سپس در کمی آب گوشت داغ ریخته، خوب مخلوط کنید تا گلوله نباشد، ادویه ها را اضافه کنید و بقیه آب گوشت را بریزید. سوپ را از روی حرارت بردارید، خامه را در آن بریزید، جعفری ریز خرد شده و تخم مرغ درشت خرد شده بپاشید.
شایان ستایش!