سوپ پنیر: 3 دستور. ویدیو

سوپ پنیر در غذاهای اروپایی بسیار محبوب است. زنان خانه دار از آنها به دلیل سرعت آماده سازی، و صاحبان رستوران ها و کافه ها - به دلیل ظاهر دیدنی آنها قدردانی می کنند. این غذا را می‌توان در کاسه یا کاسه سرو کرد، اما معمولاً در کاسه‌های عمیقی سرو می‌شود که در آن سوپ گرما را به خوبی حفظ می‌کند.

یکی از قوانین اصلی سوپ پنیر سرعت سرو است. بعد از پخت ، آنها را بریزید و بلافاصله روی میز بگذارید. برای گرم نگه داشتن سوپ ، کاسه ها و کاسه ها را گرم کنید. کروتون ، کروتون ، نان تست را جداگانه سرو کنید و درست قبل از استفاده به ظرف اضافه کنید.

سوپ پنیر را می توان به طرق مختلف تهیه کرد. آنها برای آب ، گوشت ، سبزیجات یا قارچ تهیه می شوند. یک دسته جداگانه سوپ هایی است که از پنیر فرآوری شده تهیه می شود. آنها خیلی سریع می پزند و مخصوصاً مورد علاقه کودکان است. سعی کنید انواع مختلفی از سوپ ها را تهیه کنید - در میان آنها مطمئناً یک نوع سوپ وجود دارد که شما به خصوص آن را دوست خواهید داشت.

این غذا طعم بسیار غنی دارد ، زیرا علاوه بر آبگوشت تازه دم کرده قوی ، حاوی چدار تند و گوجه فرنگی است.

شما نیاز دارید: - 1,5 لیتر آبگوشت؛ - 200 گرم چدار؛ – 2 عدد پیاز متوسط؛ - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛ - 2 قاشق غذاخوری خردل شیرین؛ - 100 میلی لیتر شیر چرب؛ - 2 قاشق غذاخوری آرد؛ - 100 گرم ژامبون دودی خام؛ - فلفل قرمز آسیاب شده؛ - جوز هندی؛ - روغن نباتی برای سرخ کردن؛ - نمک.

پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. روغن نباتی را داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه فرنگی، آرد و خردل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر حرارت دهید. در یک تابه جداگانه، ژامبون دودی را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

آبگوشت را در قابلمه ای بریزید ، بجوشانید و شیر ، پیاز سرخ شده با گوجه فرنگی ، چدار رنده شده و ژامبون سرخ شده را اضافه کنید. سوپ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید. برای طعم دادن ، ظرف را با کمی جوز هندی و نمک مزه دار کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید ، سپس از روی حرارت بردارید و فلفل قرمز آسیاب شده بپاشید. اجازه دهید سوپ بماند ، 5-7 دقیقه در آن پوشانده شود ، و سپس در کاسه های گرم شده بریزید. نان غلات یا باگت تازه را جداگانه سرو کنید.

برای سوپ پنیر تند، می توانید خامه ترش تازه سرو کنید یا هر قسمت را با دو قاشق غذاخوری خامه مزه دار کنید.

این سوپ طعمی غنی دارد. مخلوطی از پنیرهای تازه و تند، چرب و کم چرب تر، قوام ایده آل، عطر جالب و ظاهری بسیار موثر را به غذا می دهد. انواع پنیر را تغییر دهید – دور بلو را می توان با هر پنیر دیگری با قالب سبز یا آبی جایگزین کرد، به جای مسدم، دامتالر یا محصول دیگری با طعم شیرین و لطیف مصرف کرد. در مصرف ادویه ها زیاده روی نکنید، طعم لطیف سوپ پنیر نباید قطع شود. به جای فلفل سیاه معمولی، بهتر است از رنگ سفید یا صورتی استفاده کنید، این گونه ها عطر ظریف تری دارند.

شما نیاز دارید: – 100 گرم چدار؛ - 100 گرم پارمزان؛ – 100 گرم مسدم؛ - 100 گرم دور آبی؛ - 4 عدد سیب زمینی؛ – 200 میلی لیتر خامه؛ - جعفری؛ – مخلوطی از فلفل سفید و صورتی.

چدار ، ماسدام و پارمزان را رنده کنید. آبی را خرد کنید و آن را در یک ظرف جداگانه بریزید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، رنده کرده و در کمی آب بجوشانید. مخلوط را با مخلوط کن بزنید و خامه را داخل آن بریزید. سوپ را بدون جوشاندن گرم کنید. پنیرهای رنده شده را به یک قابلمه اضافه کنید.

در حین هم زدن ، سوپ را بپزید تا کاملا یکدست شود. ظرف را در بشقاب های گرم شده بریزید ، درب خرد شده را به رنگ آبی در هر کدام بریزید. با جعفری تزئین کنید و کمی فلفل تازه آسیاب شده بپاشید. بلافاصله سرو کنید.

میگوهای شیرین با پنیر چرب و تند به خوبی ست می شوند. علاوه بر این، این ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد. قبل از سرو غذای دریایی از قبل پخته شده را به هر وعده اضافه کنید. دوئت میگو و پنیر با گیاهان تند مانند جعفری یا گشنیز تکمیل می شود.

شما نیاز دارید: – 400 گرم پنیر فرآوری شده؛ - 100 میلی لیتر خامه؛ - 200 گرم میگو بزرگ؛ - 100 گرم ریشه کرفس؛ – 3 عدد سیب زمینی متوسط؛ - 1,5 لیتر آب؛ – 2 عدد پیاز؛ - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - 2 قاشق غذاخوری کره؛ - 0,5 فنجان شراب سفید خشک؛ - یک دسته جعفری؛ - نمک.

سوپ پنیر باید با یک لیوان شراب سفید یا گل رز خشک همراه باشد

پیاز ، کرفس و سیب زمینی را پوست بگیرید. سبزیجات را ریز خرد کنید و در یک قابلمه با روغن زیتون گرم شده بریزید. در حین هم زدن ، مخلوط سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند. شراب را در یک قابلمه بریزید ، هم بزنید و بگذارید 2 دقیقه دیگر بجوشد. سپس آب داغ را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید ، کف را بردارید ، حرارت را کم کنید و سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید.

آب را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید ، نمک اضافه کنید و میگو را بجوشانید. آنها را در آبکش ریخته و پوست بگیرید و دم اسبی بماند. پنیر را رنده کنید ، جعفری را ریز خرد کنید.

سوپ را در غذاساز بریزید و دوباره در قابلمه بریزید. خامه و پنیر رنده شده را اضافه کنید. در حین هم زدن ، مخلوط را گرم کنید تا پنیر کاملاً حل شود. سوپ داغ را در بشقاب های گرم شده بریزید ، در هر مکان میگو با دم بالا. قسمتهایی را با جعفری بپاشید و با نان برشته یا کروتون سرو کنید.