عکس و توضیحات چرخ فلایویل شاه بلوط (Boletus ferrugineus).

شاه بلوط موخویک (Lat قارچ زنگ زده) یک قارچ خوراکی از دسته سوم از خانواده Boletaceae است. نام این قارچ به دلیل رشد مکرر آن در خزه است. خانواده قارچ‌های قارچ خزه‌ای با کیفیت غذایی بالا متمایز نمی‌شوند.

فلایویل شاه بلوط در همه جا رشد می کند، رایج است. جنگل های مخلوط را ترجیح می دهد، در درختان مخروطی رشد می کند. خاک های اسیدی را دوست دارد. اغلب در گروه های بزرگ رشد می کند. میکوریزا سابق (معمولا با توس، صنوبر، کمتر با راش و توت خرس).

گونه این قارچ به تعداد زیاد رشد می کند و گسترده است. منطقه توزیع بخش اروپایی کشور ما و جنگل های وسیع بلاروس را در بر می گیرد. این قارچ از نظر ظاهری شبیه فلایویل سبز رنگ و فلایویل قرمز مربوطه است که در رنگ برخی از قسمت هایشان با آن تفاوت دارند. اغلب قارچ در مستعمرات در جنگل های انواع مختلف مخلوط و همچنین در امتداد خاکریزها و مسیرهای جنگلی رشد می کند. عمدتا در تابستان و پاییز رخ می دهد. در هوای مرطوب، پوشش کپک زده سفید رنگی به خود می گیرد که سایر قارچ های مجاور را آلوده می کند.

بدن بارده ساقه و کلاهک مشخص است.

کلاه در قارچ های جوان شکل نیمکره ای دارند، سپس مبهم تر، سجده می شوند. ابعاد - حداکثر 8-10 سانتی متر. رنگ از زرد، قهوه ای روشن تا زیتونی متغیر است. در هوای بارانی، کلاه می‌تواند قهوه‌ای تیره باشد و اغلب یک پوشش سفید روی آن تشکیل می‌شود. اگر قارچ های دیگری در نزدیکی رشد کنند، پلاک مگس خزه نیز می تواند به آنها منتقل شود. در قارچ های بالغ پوست مخملی با ترک های سبک پوشیده شده است. لایه لوله ای قارچی دارای منافذ نسبتاً بزرگی است. گوشت روشن هنگام قرار گرفتن در معرض رنگ آن تغییر نمی کند. همانطور که قارچ رشد می کند، نرم می شود.

خمیر کاغذ قارچ بسیار آبدار است ، در حالی که روی برش رنگ خود را تغییر نمی دهد و کرم مایل به سفید باقی می ماند. در قارچ های خزه جوان، گوشت آن سخت، سفت و در قارچ های بالغ نرم و کمی شبیه اسفنج است.

پا قارچ شکل استوانه ای دارد و ارتفاع آن به حدود 8-10 سانتی متر می رسد. در برخی از نمونه ها، می تواند کاملاً خمیده باشد. رنگ زیتونی، مایل به زرد، زیر - با رنگ صورتی یا کمی قهوه ای است. پودر اسپور که در هنگام میوه دهی فعال ظاهر می شود رنگ قهوه ای کم رنگ دارد.

شاه بلوط موخویک در تابستان و پاییز رشد می کند، فصل آن از اواخر ژوئن تا اواخر اکتبر است.

با توجه به خوراکی بودن در دسته 3 قرار می گیرد.

فلایویل شاه بلوط برای آماتورها و جمع کننده های باتجربه قارچ به خوبی شناخته شده است. کیفیت طعم عالی دارد. قارچ را می توان آب پز، سرخ کرد، برای ترشی و ترشی مناسب است. به انواع سوپ ها و سس های قارچ اضافه می شود. همچنین می توان آن را روی میز جشن به عنوان تزیین سرو کرد.

جمع کننده های قارچ از خزه شاه بلوط به خاطر طعم عالی آن قدردانی می کنند و از آن به صورت آب پز و سرخ شده استفاده می کنند. همچنین می توان از آن برای ترشی، نمک زدن استفاده کرد.

گونه های مشابه آن عبارتند از فلایویل رنگارنگ و فلایویل سبز. در اولین گونه، لزوماً یک لایه رنگدانه تغییر رنگ در زیر کلاه وجود دارد، اما در فلایویل سبز، هنگام برش، گوشت رنگ زردی پیدا می کند.