کودکان: چه رژیم غذایی برای سالم بودن در تمام زمستان؟

تقویت ایمنی کودکان از طریق غذا: نظر متخصص

برای اطمینان از سلامتی در طول زمستان چه چیزی را در بشقاب های کودکان قرار دهیم؟ دکتر کاترین لورنسون، صیک سردبیر متخصص در ریز تغذیه در منتون (آلپ دریایی)، توصیه های خود را به ما می دهد:برای مبارزه با عفونت ها، بدن چندین کارتریج دارد. اول از همه، آنتی بادیپروتئین هایی که می توانند ویروس ها یا باکتری ها را شناسایی کرده و واکنش ایمنی خاصی را ایجاد کنند. سپس، گلبول های سفید خون که به میکروب ها حمله می کنند و در پشت، لنفوسیت T که گلبول های سفید را فعال می کند. غذا نقش مهمی در این عملکرد خوب دارد. "

پروبیوتیک ها، برای فلور بالای روده

چه رابطه ای بین دستگاه گوارش و ایمنی وجود دارد؟ هر چقدر هم که حیرت انگیز به نظر برسد، پوشش روده به عنوان یک سد طبیعی در برابر میکروب ها عمل می کند. دکتر لورنسون، متخصص اطفال، توضیح می دهد: «سه چهارم ایمنی در روده ها ایجاد می شود. باکتری هایی که فلور روده ما را تشکیل می دهند نقش های مختلفی دارند. آنها از ورود باکتری های "بد" جلوگیری می کنند، به هضم کمک می کنند و سیستم ایمنی را تحریک می کنند. در کدام غذاها باید پیدا کرد این باکتری های "خوب"، پروبیوتیک های معروف؟شیرهای نوزاد در حال حاضر تقریباً همه با پروبیوتیک ها غنی شده اند. همچنین تعدادی در وجود دارد محصولات لبنی، ماست، پنیر سفید و شیرهای تخمیری مانند کفیر. برخی از پنیرهای تخمیر شده مانند گودا، موزارلا، چدار، کاممبر یا روکفور نیز حاوی آن هستند. از طرف دیگر، کرم های دسر حاوی هیچ کدام نیستند. برای تقویت عملکرد مفید این باکتری های "خوب" روده، مهم است که به کودک خود نیز بدهید. پروبیوتیک.

میوه ها و سبزیجات برای ویتامین C

برای دفاع از سیستم ایمنی، مهم است که ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر را ذخیره کنید. در عمل: میوه های حاوی ویتامین C به تکثیر گلبول های سفید خون و تحریک تولید اینترفرون، مولکولی که سیستم ایمنی را تقویت می کند، کمک می کنند. برترین ها: مرکبات، کیوی و میوه های قرمز. اگر سرما خورده است این میوه ها را به مدت چند روز به هر وعده غذایی اضافه کنید. در مورد سبزیجات، همه کلم ها سرشار از ویتامین C هستند. درست مانند سبزیجات نارنجی رنگ – هویج، کدو تنبل، کدو تنبل… همینطور برای کاهو، رازیانه یا اسفناج بره که ویتامین A را نیز تامین می کنند. ایده آل برای تحریک سلول های غشای مخاطی تنفسی و روده، سدهای فوق العاده در برابر میکروب ها. قارچ پاریس، قارچ صدفی، و آنهایی که منشا ژاپنی دارند مانند شیتاکس حاوی پلی ساکارید هستند، مولکولی که تعداد گلبول های سفید و فعالیت آنها را افزایش می دهد.

ماهی روغنی، برای امگا 3 و ویتامین D

ماهی خال مخالی، ساردین، شاه ماهی ... فراهم می کند اسیدهای چرب ضروری، امگا 3 معروفکه خاصیت ضدالتهابی دارند و به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کنند. علاوه بر این، ماهی های چرب حاوی ویتامین D هستند، که سلول های ایمنی را تقویت می کند. متحدان خوبی برای قرار دادن در بشقاب کوچکترین ها، دو بار در هفته. محصولات با کیفیت را انتخاب کنید: Label Rouge، "Bleu Blanc Cœur"، آرم ارگانیک "AB" تضمین کننده عدم وجود GMOs…

ادویه ها و گیاهان برای مقاومت در برابر عفونت ها

ما همیشه جرات نمی‌کنیم بشقاب کوچک‌ترین‌ها را بپاشیم، اما برخی از ادویه‌ها و گیاهان دارای اثر ضدعفونی و ضد میکروبی هستند. هر روز بین سیر، نعناع، ​​پیازچه، ریحان تغییر دهید… برای استفاده در مقادیر کم از شروع تنوع غذایی.

پروتئین ها، به دلیل محتوای آهن

پروتئین های حیوانی و گیاهی آهن را تامین می کنند که یکی از سوخت های سیستم ایمنی بدن است. در واقع، اگر کودک شما کمبود آهن داشته باشد، بدنش کند می شود. ناگهان خسته تر می شود و خطر سرماخوردگی و سایر عفونت ها وجود دارد. برای اینکه به آن آهن کافی بدهید، روی پروتئین های حیوانی که بیشترین میزان را دارند شرط بندی کنید. در منو قرار دهید: گوشت قرمز (گوشت گاو، بره، اردک) دو بار در هفته. گوشت های سفید (مرغ، گوساله...) نیز هفته ای دو بار. ناگفته نماند تخم مرغ، منابع سلنیوم و اسیدهای آمینه آن برای رشد و ترمیم بافت ضروری است. هفته ای یک یا دو بار مصرف شود. همچنین روی سبزیجات غنی از آهن شرط بندی کنید: فلفل، تره فرنگی، سیب زمینی. و روی حبوبات: تمام لوبیا، عدس، سویا، نخود (جوجه، دوشاخه).