فهرست
ایده های دستور العمل بدون گلوتن!
سازماندهی الف غذای جشن هنوز یک چالش بزرگ است و زمانی که افراد ناهارخوری به برخی غذاها حساسیت دارند، مانند چسب، می تواند به سرعت پیچیده شود.
نکاتی برای تهیه منوی ویژه وجود دارد مناسب برای پیر و جوان. توضیحاتی با Cécile Gleize، بنیانگذار سایت رسانه ای "Because Gus" که به افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن اختصاص دارد.
عدم تحمل گلوتن داشته باشید
Cécile Gleize، خالق سایت اطلاعاتی برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن، توضیح می دهد: «تقریباً 1 تا 2 درصد از جمعیت عدم تحمل گلوتنیعنی این افراد ناقل بیماری سلیاک هستند. در عمل، این یک است بیماری مزمن روده مصرف گلوتن، مخلوطی از پروتئین های موجود در برخی غلات (گندم، جو، چاودار) ایجاد می شود. دسته دیگری از افراد (6%) گفته می شود حساس به گلوتن، یعنی گلوتن را هضم نمی کند اما بیماری ایجاد نمی کند. این افراد احساس می کنند نفخ اغلب بعد از غذا
خانگی را ترجیح دهید
گلوتن در دانه‌های چند دانه یافت می‌شود: گندم، جو، جو و چاودار. بسیاری از غذاها حاوی آن هستند مانند نان، کلوچه، پاستا و برخی محصولات فرآوری شده Cécile Gleize توضیح می‌دهد: «برای پیش‌بینی آلرژی‌های مرتبط با غذاهای پخته شده یا سفارش‌شده از یک غذاخوری سنتی، ایده‌آل این است که همه چیز را خودتان بپزید». در غذاهای اصلی کریسمس او گفت که می توان بدون مشکل نیز سرو کرد. فوا گراس، غذاهای دریایی، مرغ، کاپون، بوقلمون… اینها غذاهایی هستند که هیچ محصول غلاتی ندارند. در پایان، آن است که عمدتا دسر که نگران هستند.
پخت و پز بدون گلوتن در طول تعطیلات
برای راضی نگه داشتن همه، بهتر است برای کودکان یا بزرگسالان، صرف نظر از عدم تحمل گلوتن یا عدم تحمل آنها، غذای سالمی بپزید. بلینیس، چیپس، پای، پیتزا، چوب، پاستا، کیچ، کیک مرزه، کلوچه و کیک : همه چیز با آرد بدون گلوتن امکان پذیر است. " با تشکر از آردهای جایگزین، می توان کیک های واقعا خوبی درست کرد! کافی است آردهای کلاسیک را با آردهای حاوی برنج، ذرت یا گندم سیاه جایگزین کنید. همان مکانیک برای کیک و کیک. برای نان بهتر است از آرد گندم سیاه استفاده شود. در اینجا ایده های دستور العمل لذیذ "بدون گلوتن" ما آمده است!