فهرست
ادویه میخک: ترکیب ، خواص مفید. ویدیو
ادویه میخک جوانه های گل خشک شده یک درخت همیشه سبز است که از نظر گیاه شناسی به Eugenia aromatica معروف است. درخت میخک در هند ، تانزانیا ، برزیل ، سریلانکا و ماداگاسکار رشد می کند. معامله گران عرب در قرن XNUMX میلادی میخک را به اروپا آوردند و از آن زمان به عنوان ادویه ای محبوب در نوشیدنی ها و خورش ها ، پای ها و مارینادها مورد استفاده قرار می گرفت.
ادویه میخک: ترکیب ، خواص مفید
میخک برای سلامتی و زیبایی
اثربخشی میخک در مبارزه با باکتری ها ، قارچ ها ، عفونت های مخمری ، که از زمان های قدیم شناخته شده است ، توسط مطالعات متعدد مدرن تأیید شده است. دانشمندان پرتغالی حتی نشان داده اند که روغن میخک می تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای ژیاردیازیس عمل کند. مواد فعال موجود در میخک نیز دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد عفونی کننده ، بیهوشی و ضد التهابی هستند. جوشانده میخک در طب عامیانه در درمان نفخ و سوء هاضمه استفاده می شود. اسانس میخک در ماساژ پزشکی و زیبایی محبوب است زیرا جریان خون را تقویت می کند ، با درد مفاصل و ماهیچه ها مبارزه می کند و تورگور پوست را افزایش می دهد. روغن میخک نیز یک دافع طبیعی و طبیعی است که در برابر پشه ها و میش ها موثر است. جوشانده میخک ، جوانه های خشک یا روغن داروهای سنتی برای تسکین دندان درد هستند ، آنها با بیماری های لثه ، زخم های دهان مبارزه می کنند.
یک ماده معطر به نام اوژنول مسئول عطر خوش و بسیاری از خواص مفید میخک است.
نحوه انتخاب و ذخیره یک میخک
میخک یک ادویه محبوب است که در تمام طول سال به راحتی در دسترس است. کیفیت جوانه های خشک شده با رایحه دلپذیر متمایز نشان داده می شود که با مالیدن ملایم ادویه بین انگشت شست و سبابه خود می توانید احساس کنید. بهتر است میخک را در جوانه ها بخرید و آسیاب نکنید ، زیرا با افزودن کمی طعم به آجر یا پودر دیگر می توانید پودر را تقلب کنید. جوانه های کامل میخک را می توان ماه ها در ظروف سربسته و در مکان های سرد و تاریک نگهداری کرد.
میخک با عطر قوی ، شیرین ، تند و طعم متوسط آن یکی از محبوب ترین ادویه جات است. شما می توانید آن را به: - پای میوه ، کیک و دسر اضافه کنید. - ترشی ، ترشی و چاتنی ؛ - گوشت پخته شده در یک تکه کامل ؛ - قهوه و نوشیدنی های قهوه ؛ - غذاهای چینی و هندی ؛ - انواع نوشیدنی های الکلی تند مانند شراب یا پانچ ؛ - سس و سوپ. به منظور قرار دادن یک میخک در سوپ یا سس ، جوانه ها اغلب در یک پیاز پوست کنده "وارد" می شوند. قبل از پخت با میخک و ژامبون بپاشید. میخک های آسیاب شده را در کیک ها و کیک هایی مانند سیب یا هلو قرار می دهند.
میخک آسیاب شده یکی از اجزای ضروری پودر کاری است
میخک در خانه
میخک اغلب در خانه استفاده می شود. او می تواند بیدهای بدتر از اسطوخودوس را بترساند و بوی نفتالین را از بین ببرد. اگر تخته ها را با روغن میخک چرب کنید ، می توانید از هجوم ساس جلوگیری کنید. خوشبو کننده هوای کریسمس پرتقال تازه است که با جوانه میخک خشک شده پر شده است.