حدس و گمان هایی وجود دارد که تانن های موجود در قهوه، چای و شکلات ممکن است در جذب آهن اختلال ایجاد کند.
دانشمندان تونس در مورد تأثیر منفی نوشیدن چای بر جذب آهن به این نتیجه رسیدند، اما آنها این آزمایش را روی موش‌ها انجام دادند.
مقاله 2009 مجله بین المللی قلب و عروق "چای سبز جذب آهن را مهار نمی کند" بیان می کند که چای سبز با جذب آهن تداخلی ندارد.
با این حال، در سال 2008، یک مطالعه در هند نشان داد که نوشیدن چای همراه با وعده های غذایی می تواند جذب آهن را به نصف کاهش دهد.
اما خبر خوب این است که یک مطالعه نشان داد که ویتامین C جذب آهن را سه برابر می کند. بنابراین، اگر چای با لیمو می نوشید یا ویتامین C را از غذاهایی مانند کلم بروکلی، میوه های استوایی، فلفل دلمه ای و غیره دریافت می کنید، این مشکلی ایجاد نمی کند.
اما اگر چای با لیمو دوست ندارید و این محصولات را نمی خورید، پس اگر خانم هستید، در دوران قاعدگی چای و قهوه را کنار بگذارید، چای کاکائو و نعناع را جایگزین کنید یا نوشیدن و خوردن چای را به تعویق بیندازید. حداقل برای یک ساعت و اگر یک زن یا مرد یائسه هستید، کاهش جذب آهن ممکن است لزوما برای شما مضر نباشد. در واقع، توانایی قهوه در تأثیر بر جذب آهن توضیح می دهد که چرا مصرف قهوه از بیماری های مرتبط با اضافه بار آهن مانند دیابت و نقرس محافظت می کند.