آگاو، استویا، قند کم کالری! ما به دنیا آمده ایم تا به دنبال شیرینی باشیم، این در DNA ماست که از قندهای طبیعی دلپذیر قدردانی کنیم.
با این حال، جادوی شیمی و صنعتی شدن هوس ما به شکر را به عادت مصرف بیش از حد شکر تبدیل کرده است که به نوعی اعتیاد به مواد مخدر تبدیل شده است.
در حالی که وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند بیش از شش درصد از کل کالری از شکر اضافه نمی شود، آمریکایی ها در حال حاضر به طور متوسط 15 درصد از شکر!
به طور کلی، شیرین کننده ها زمانی که وارد جریان خون می شوند به روشی بسیار مشابه عمل می کنند. چه شکر گرانول یا تصفیه شده، چغندر یا آب نیشکر غلیظ، شربت ذرت با فروکتوز بالا یا شهد آگاو بخورید، همه آنها قندهای تصفیه شده ای هستند که فاقد فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی هستند.
در نهایت، شیرین کننده ها کالری های غیر ضروری اضافه می کنند و باعث افزایش وزن می شوند. بدتر از آن، آنها با افزایش سطح تری گلیسیرید، نوسانات قند خون و افزایش آدرنالین مرتبط هستند. بسیاری از بیماری‌های مزمن مستقیماً با مصرف بیش از حد قند مرتبط هستند، از جمله مقاومت به انسولین و دیابت نوع XNUMX، بیماری‌های قلبی عروقی، پوسیدگی دندان، آکنه، اضطراب، افسردگی و بیماری‌های دستگاه گوارش.
یکی از بهترین استدلال ها در برابر سوء استفاده از شیرین کننده ها، ماهیت مخدر اثرات آنها است. پس از مصرف غذاها و نوشیدنی های شیرین، بدن مواد افیونی و دوپامین ترشح می کند که به شما احساس شگفت انگیزی می دهد (به طور موقت).
با گذشت زمان، بدن خود را سازگار می کند، مانند استفاده طولانی مدت از مواد مخدر، اعتیاد ایجاد می شود، برای رسیدن به همان واکنش سعادتمندانه به تعداد بیشتری و بیشتر نیاز دارید. اگر با این هوس همراه باشید، می تواند شما را وارد یک دور باطل کند که کنترل آن دشوار است. خوشبختانه، اکثر مردم متوجه می شوند که پس از حذف شکر فرآوری شده از رژیم غذایی خود برای مدت کوتاهی، هوس شیرینی آنها می تواند کاملاً از بین برود! در واقع، معمولاً سه هفته برای تغییر یک عادت کافی است.
بسیاری از افراد برای محدود کردن میزان کالری دریافتی از شیرینی ها به شیرین کننده های کم کالری یا بدون کالری روی می آورند. دلایل مختلفی وجود دارد که چرا این انتخاب بهینه نیست. اول از همه، شیرین کننده های مصنوعی صدها و هزاران بار شیرین تر از شکر سفره هستند. این سطح فوق العاده شیرینی، تغییر ترجیحات طعم را دشوار می کند و از قضا، میل به شکر و اعتیاد را افزایش می دهد.
در حالت ایده‌آل، رژیم غذایی شما باید بیشتر شامل غذاهای کامل باشد، حتی در مورد شیرین‌کننده‌ها. با انتخاب میوه ها می توانید بر میل به شکر غلبه کنید. یا اگر احساس می‌کنید چیزی پخته یا مربا می‌خواهید، مثلاً خمیر خرما، شربت افرا، شربت برنج قهوه‌ای یا پوره میوه بهترین گزینه‌ها هستند. البته اگر سالم و در وزن ایده آل خود هستید، می توانید هر چند وقت یکبار (شاید چند بار در هفته) بدون هیچ ضرری از شیرینی استفاده کنید.
دستورالعمل مصرف شیرین کننده ها
همه چیز در حد اعتدال خوب است. بخش های کوچک بی خطر هستند، به خصوص اگر سالم و فعال باشید. به یاد داشته باشید که هرچه غذاهای سالم بیشتری (سبزیجات، میوه ها، غلات کامل و حبوبات) و غذاهای ناسالم (البته غذاهای فرآوری شده، محصولات حیوانی) کمتر مصرف کنید، به سلامت مطلوب نزدیکتر خواهید بود.
در صورت امکان، منابع شیرین طبیعی و فرآوری نشده را انتخاب کنید. برای دسر به جای کیک میوه بخورید و همچنین به دنبال منابع شیمیایی خام برای رویه در شیرینی ها باشید. آنها سلیقه شما را متحول خواهند کرد!