خورشت سبزیجات: در اجاق گاز آهسته. دستور العمل های ویدئویی
خورشت سبزیجات یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام کامل ، سبک و سالم است. فهرست مواد تشکیل دهنده توسط خود مهماندار تهیه می شود و ترجیحات طعم کسانی را که برای آنها آشپزی می کند ، در نظر می گیرد. سبزیجات را می توان در یک قابلمه یا در فر پخت ، در یک ماهیتابه پخت ، اما زنان مدرن ترجیح می دهند خورش سبزیجات را در چند پز بپزند ، زیرا تابه معجزه تا آنجا که ممکن است ویتامین ها و عناصر ریز را حفظ می کند. علاوه بر این ، سبزیجات محو نمی شوند و ظرف تمام شده بسیار زیبا به نظر می رسد.
خورشت سبزیجات: در اجاق گاز آهسته. دستور العمل های ویدئویی
مواد لازم: - سیب زمینی جوان - 4-5 عدد. - هویج - 4 عدد ؛ - کلم سفید - head سر متوسط ؛ کدو سبز - 500 گرم ؛ - گوجه فرنگی تازه - 4 عدد. -شلغم متوسط-1-2 عدد ؛ -فلفل بلغاری-3-4 عدد. - برگ های خلیج - 2 عدد ؛ - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛ - سبزی تازه - 100 گرم ؛ -آب-1 چند لیوان ؛ - نمک و فلفل برای چشیدن.
از گوجه فرنگی های متراکم و فلفل دلمه ای در رنگ های مختلف (قرمز ، زرد ، سبز) استفاده کنید ، در این صورت خورش به طرز شگفت انگیزی زیبا و دهان آور خواهد شد
سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، شلغم را بشویید و پوست بگیرید و به مکعب برش دهید (ابتدا دانه ها را از کدو سبز جدا کنید ، اگر نازک باشد ممکن است نیازی به برش پوست نداشته باشید). کلم را به صورت نوار خرد کنید. فلفل دلمه ای را از طول به 4 قسمت برش دهید ، پارتیشن ها را با دانه ها بردارید ، به نوار برش دهید. گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید ، با چاقو برشی ایجاد کنید ، پوست را بردارید ، سپس هر کدام را به چند برش (نه خیلی ریز) برش دهید.
کاسه چند پز را با روغن گیاهی چرب کنید و سبزیجات را به ترتیب در لایه های زیر قرار دهید: سیب زمینی ، کلم ، شلغم ، هویج ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی. نمک و فلفل را مزه دار کنید. آب را بریزید ، درب را ببندید و حالت "خاموش کردن" را فعال کنید ، زمان را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. پس از بوق پایان کار ، درپوش را باز کنید ، برگ بو را بگذارید ، هم بزنید ، دوباره محکم ببندید و حالت گرمایش را برای 15-20 دقیقه روشن کنید ، تا سبزیجات مانند اجاق عرق کنند. سپس خورش سبزیجات آماده را از چند پز در بشقاب های خرد شده بریزید ، با گیاهان تازه خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
مواد لازم:-سیب زمینی-4-6 عدد. -پیاز-1-2 عدد ؛ - سبزیجات یخ زده - 2 بسته 400 گرم ؛ - خیار ترشی - 2 عدد. - نخود سبز - 1 قوطی 300 گرم ؛ - کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی - 1 قوطی 300 گرم ؛ - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛ -برگ های خلیج-2-3 عدد. - گیاهان تازه - 100 گرم ؛ - نمک و فلفل برای چشیدن.
برای یک خورش زمستانی ، سبزیجات منجمد به نام مخلوط مکزیکی ، غذای اروپایی یا خورش سبزیجات بهترین هستند. مجموعه ای از سبزیجات را با تمرکز بر ترکیب مشخص شده روی بسته بندی انتخاب کنید
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. خیار ترشی را با چاقو از طول برش دهید و به مکعب برش دهید. روغن را در یک کاسه چند پز بریزید ، سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و با درب باز در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید. سپس خیار ترشی و سبزیجات منجمد را در یک کاسه بریزید ، یک لیوان سس گوجه فرنگی را از یک لیوان لوبیا بریزید ، درب آن را ببندید و حالت "خورش" را فعال کنید ، زمان را روی 30 دقیقه تنظیم کنید.
پس از پایان سیگنال پایان پخت ، درب را باز کرده و کنسرو لوبیا و نخود سبز (بدون آب نمک!) را به خورش آماده اضافه کنید ، هم بزنید و سعی کنید ببینید آیا نمک کافی وجود دارد. اگر نه ، نمک اضافه کنید. فلفل بزنید و در برگ بو بگذارید. درب را ببندید و حالت "گرم" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. خورش سبزیجات زمستانی را به پایان برسانید ، با گیاهان تازه تزیین کنید.
مواد لازم: - هویج - 4 عدد. - چغندر - 4 عدد ؛ - پیاز - 2 عدد ؛ - فلفل قرمز چیلی - 1 عدد ؛ - سیر - 2 حبه ؛ - پودر فلفل قرمز - ¼ قاشق چایخوری ؛ - دانه های بادام زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛ - زردچوبه - ¼ قاشق چایخوری ؛ - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛ - گیاهان تازه - 100 گرم ؛ - شیر نارگیل - 1 لیوان ؛ - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
می توانید شیر نارگیل را با آب سبزیجات جایگزین کنید. طعم غذای آماده کمی متفاوت خواهد بود ، اما ارزش غذایی و ظاهر جذاب در بهترین حالت باقی می ماند. چغندر و هویج متوسط هستند
چغندر ، دم و قسمت فوقانی (دمبرگ) را بشویید ، قطع نکنید ، در غیر این صورت سبزی ریشه رنگ خود را از دست می دهد. 1 لیتر آب در یک کاسه چند پز بریزید ، قفسه سیمی را وارد کنید ، چغندرها را روی آن قرار دهید ، درب آن را ببندید و حالت Steamer را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. چغندرها را خنک کرده ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید. سیر را از طریق سیر عبور دهید.
روغن را در یک کاسه چند پز بریزید و در حالت "Fry" یا "Bake" با درب باز ، پیاز و هویج را سرخ کنید. زیره ، سیر ، زردچوبه ، پودر چیلی ، نمک را اضافه کرده و به مدت 5-10 دقیقه تفت دهید ، هر از گاهی هم بزنید. چغندرها را اضافه کرده و فلفل چیلی را داخل آن بریزید. درب را ببندید ، حالت "خاموش کردن" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. پس از اتمام کار ، درپوش را باز کرده و شیر نارگیل یا آب سبزیجات را بریزید ، بگذارید بجوشد. خورش سبزیجات مکزیکی آماده است. با گیاهان تازه سرو کنید.
مواد لازم: - قارچ تازه - 500 گرم ؛ - سیب زمینی - 6 عدد ؛ کدو سبز - 1 عدد ؛ - هویج - 2 عدد ؛ - پیاز - 2 عدد ؛ - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛ - سیر - 4 حبه ؛ - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛ - نمک و ادویه به مزه.
برای این دستور العمل ، قارچ ، قارچ عسلی و قزل آلا مناسب است. می توانید از مخلوط این قارچ ها استفاده کنید. اگر از قارچ خشک استفاده می کنید ، 2 ساعت یا بهتر است یک شب قبل از پخت در آب خیس کنید. اگر در شیر خیس شوند ، نرم می شوند.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. دانه ها را از مغز سبزیجات جدا کنید. سیب زمینی و کدو سبز را به مکعب بریزید ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. روغن را در یک کاسه چند پز بریزید و پیاز و هویج را داخل آن بریزید ، درب آن را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بقیه سبزیجات ، قارچ و سیر را که از طریق سیر عبور کرده اید ، اضافه کنید. نمک ، ادویه جات ترشی جات را با آب داغ بپوشانید تا به سختی مواد را بپوشاند. درب را ببندید ، حالت "خاموش کردن" را به مدت 50 دقیقه تنظیم کنید.
خورشت سبزیجات در دستور العمل های اجاق گاز آهسته
پس از بوق پایان پخت ، راگو را با قارچ در حالت "حرارت" به مدت 30-40 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف پخته شده را با خامه ترش سرو کنید.