شبدر سیر معمولی (Mycetinis scorodonius) عکس و توضیحات

سیر معمولی (Mycetinis scorodonius)

دارای:

کلاه محدب، با قطر یک تا سه سانتی متر. سپس کلاه صاف می شود. سطح کلاهک به رنگ زرد مایل به قهوه ای، کمی پف دار، بعداً زرد کم رنگ است. کلاه مینیاتوری، خشک است. ضخامت کلاه یک چهارم کبریت است. در امتداد لبه های کلاه سبک تر است، پوست خشن، متراکم است. روی سطح کلاهک شیارهای کوچکی در امتداد لبه ها وجود دارد. یک نمونه کاملا بالغ با لبه های بسیار نازک و کلاهک زنگوله ای شکل مشخص می شود. کلاهک با گذشت زمان منبسط می شود و یک فرورفتگی کوچک در قسمت مرکزی ایجاد می کند. در هوای بارانی، کلاه رطوبت را جذب می کند و رنگ قرمز گوشتی به خود می گیرد. در هوای خشک رنگ کلاه کدر می شود.

سوابق:

صفحات موج دار، واقع در فاصله از یکدیگر، با طول های مختلف، محدب. پاها به پایه متصل می شوند. به رنگ مایل به سفید یا قرمز کم رنگ. پودر اسپور: سفید.

پا:

ساق قرمز مایل به قهوه ای، در قسمت بالایی دارای سایه روشن تری است. سطح پا غضروفی، براق است. پا در داخل توخالی است.

پالپ:

گوشت رنگ پریده، بوی سیر مشخصی دارد که با خشک شدن تشدید می شود.

گسترش:

سیر معمولی در جنگل ها با انواع مختلف یافت می شود. در مکان های خشک در کف جنگل رشد می کند. خاک های شنی و رسی را ترجیح می دهد. معمولا در گروه های بزرگ یافت می شود. دوره باردهی از جولای تا اکتبر است. سیر نام خود را مدیون بوی تند سیر است که در روزهای ابری بارانی تشدید می شود. بنابراین، یافتن کلنی های این قارچ برای یک ویژگی مشخصه آسان تر است.

شباهت:

سیر معمولی شباهت هایی به قارچ های چمنزاری دارد که روی سوزن ها و شاخه های افتاده رشد می کنند، اما بوی سیر ندارند. همچنین می‌توان آن را با سیر بزرگ‌تر اشتباه گرفت، که بوی سیر نیز می‌دهد، اما روی کنده‌های راش رشد می‌کند و چندان خوش طعم نیست.

خوراکی بودن:

سیر معمولی - یک قارچ خوراکی است که به صورت سرخ شده، آب پز، خشک و ترشی استفاده می شود. برای تهیه ادویه های گرم استفاده می شود. بوی مشخص قارچ پس از جوشاندن از بین می رود و در هنگام خشک شدن افزایش می یابد.