ترکیب شیمیایی کامل نخود فرنگی در 100 گرم

ویتامین B1 (تیامین)

0,686 0,904-میلی گرم

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

0,152 0,206-میلی گرم

ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)

میلی گرم 2,00

ویتامین B6 (پیریدوکسین)

0,05 0,103-میلی گرم

ویتامین B9 (اسید فولیک)

17,8-56,4 میکروگرم

ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)

0,0 میکروگرم

ویتامین C (اسید اسکوربیک)

1,0 1,4-میلی گرم

ویتامین E (آلفا توکوفرول)

میلی گرم 0,09

بتا توکوفرول

میلی گرم 0,0

گاما توکوفرول

میلی گرم 2,09

دلتا توکوفرول

میلی گرم 0,09

ویتامین D (کلکالیسیفرول)

0,0 میکروگرم

ویتامین B3 (PP، نیکوتین اسید)

2,4 2,7-میلی گرم

ویتامین K

81,0 میکروگرم

ویتامین B7 (بیوتین)

0,5 میکروگرم

بتاکاروتن

11,0-89,0 میکروگرم

آلفا کاروتن

1,25 میکروگرم

لوتئین + زاگزانتین

74,0 میکروگرم

بتا-کریپتوکسانتین

0,0 میکروگرم

لیکوپن

0,0 میکروگرم

ویتامین B4 (کولین)

میلی گرم 95,5

متیل متیونین سولفونیوم (ویتامین U)

میلی گرم 0,0

بتائین تری متیل گلیسین

میلی گرم 10,3

پتاسیم

968,0 1550,0-میلی گرم

کلسیم

13,2 115,0-میلی گرم

سیلیکون

میلی گرم 83,0

منیزیم

18,7 115,0-میلی گرم

سدیم

3,1 61,0-میلی گرم

گوگرد

میلی گرم 190,0

فسفر

323,0 498,0-میلی گرم

کلر

میلی گرم 137,0

آلومینیوم

1180,0 میکروگرم

درصد اشغال تخت

670,0 میکروگرم

برم

15,0 میکروگرم

وانادیوم

150,0 میکروگرم

ژرمانیوم

2,2 میکروگرم

سخت افزار

4,6 6,8-میلی گرم

ید

0,150-0,700 میکروگرم

کبالت

13,1 میکروگرم

لیتوم

3,1 میکروگرم

منگنز

810,0-1750,0 میکروگرم

مس

530,0-850,0 میکروگرم

مولیبدنوم

84,2 میکروگرم

* آرسنیک

0,5 میکروگرم

نیکل

120,0-358,0 میکروگرم

رهبری

16,2 میکروگرم

روبیدیوم

11,6 میکروگرم

* رهبری

1,5-1,9 میکروگرم

سلنیوم

13,1 میکروگرم

* استرانسیوم

80,0 میکروگرم

تالیم

0,01 میکروگرم

تیتانیوم

181,0 میکروگرم

فلورین

30,0 میکروگرم

کروم

9,0 میکروگرم

روی

3100,0-4900,0 میکروگرم

زیرکونیوم

11,2 میکروگرم

محتوای پروتئین کل

24,55 گرم

محتوای اسیدهای آمینه ضروری

7,48-8,82 گرم

محتوای اسیدهای آمینه غیر ضروری

12,21-14,65 گرم

والین

1,160-1,200 گرم

گیستید

0,490-0,600 گرم

ایزولوسین

0,920-1,010 گرم

لوسین

1,400-1,760 گرم

لیزین

1,500-1,770 گرم

متیونین

0,170-0,250 گرم

ترئونین

0,740-0,820 گرم

تریپتوفان

0,180-0,280 گرم

فنیل آلانین

0,920-1,130 گرم

آلانین

0,920-1,080 گرم

آرژینین

2,000-2,190 گرم

آسپارتیک اسد

2,500-2,900 گرم

گلیسین

0,850-1,090 گرم

اسید گلوتامیک

3,300-4,200 گرم

پرولین

0,880-1,010 گرم

سرین

1,080-1,100 گرم

تیروزین

0,530-0,710 گرم

سیستین

0,150-0,370 گرم

محتوای چربی کل

1,16 گرم

محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع

0,737 گرم

محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3

0,084 گرم

محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 6

0,411 گرم

محتوای اسیدهای چرب اشباع

0,161 گرم

پالمیتولئیک C 16:1 (امگا-7)

0,0 گرم

اولئیک С 18:1 (امگا-9)

0,232 گرم

لینولئیک C 18:2 (امگا-6)

0,411 گرم

لینولنیک С 18:3 (امگا-3)

0,084 گرم

Stearidon C 18:4 (امگا-3)

0,0 گرم

Gadoleic C 20:1 (امگا-11)

0,010 گرم

آراشیدونیک C 20:4 (امگا-6)

0,0 گرم

ایکوزاپنتانوئیک С 20:5 (امگا-3)

0,0 گرم

Erukova S 22:1 (امگا-9)

0,0 گرم

کلوپانودون С 22:5 (امگا-3)

0,0 گرم

دوکوزاهگزانوئیک С 22:6 (امگا-3)

0,0 گرم

Nervonova C 24:1 (امگا-9)

0,0 گرم

لوریک С 12:0

0,003 گرم

Myristic S 14:0

0,002 گرم

پنتادکانوئیک 15:0

0,0 گرم

پالمیتیک С 16:0

0,125 گرم

Stearic C 18:0

0,031 گرم

آراچینوا اس 20:0

0,0 گرم

Begenova S 22:0

0,0 گرم

لیگنوسریک С 24:0

0,0 گرم

مقدار فیتواسترول ها

میلی گرم 135,0

کمپسترول

1,0 14,5-میلی گرم

سیتوسترول بتا

50,0 72,0-میلی گرم

استیگماسترول

8,8 9,2-میلی گرم

دلتا-5-آوناسترول

میلی گرم 14,6

کلسترول

میلی گرم 0,0

محتوای کربوهیدرات کل

49,5-60,37 گرم

مونو و دی ساکاریدها

4,6-8,0 گرم

گلوکز

2,1 گرم

فروکتوز

2,5 گرم

گالاکتوز

0,0 گرم

ساکارز

2,37 گرم

قند شیر

0,0 گرم

نشاسته

39,40 گرم

مالتوز

0,0 گرم

فیبر

25,5 گرم

پکتین

0,6 گرم

مقدار پورین ها

میلی گرم 70,0