مواد لازم مجتمع غذای کناری 5
هویج خورشت خورده با آلو یا سیب | 75.0 (گرم) |
سیب زمینی آب پز | 75.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 174.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 963 گرم |
پروتئین ها | 3.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2375 گرم |
چربی | 7.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
کربوهیدرات ها | 26 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 842 گرم |
اسیدهای آلی | 0.9 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 4.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
آب | 149.8 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1517 گرم |
خاکستر | 2.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 6700 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13 گرم |
رتینول | میلی گرم 6.7 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 500 | 250000 گرم | ||
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3252 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 703 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.3312 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 858 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 725.9 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 344 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 43.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2283 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 63.9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 626 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 34 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3824 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 27.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3690 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 103.6 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 772 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 90.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2539 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 856.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 239.6 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 182.7 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ید ، من | 7.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کبالت ، شرکت | 5.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 196 گرم |
لیتیوم ، لی | 58.4 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2779 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 720 گرم |
مس ، مس | 161.3 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 620 گرم |
مولیبدن ، مو | 21.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 326 گرم |
نیکل ، نیکل | 8.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 348.2 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 64.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6182 گرم |
Chrome ، Cr | 9.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 532 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5697 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2106 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 15 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 174,9 کیلوکالری است.
ظرف کناری پیچیده 5 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 744,4،6٪ ، ویتامین B15 - 14,2٪ ، ویتامین C - 16,7،11,7٪ ، ویتامین E - 29،16٪ ، ویتامین PP - 13،51٪ ، پتاسیم - 13,9٪ ، منیزیم - 16,1٪ ، فسفر - 30,7٪ ، کبالت - 18,8٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 174,9،5 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت غذای جانبی پیچیده XNUMX ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی