مواد لازم مجتمع غذای کناری 6
سبزیجات در سس شیر (گزینه اول) | 75.0 (گرم) |
سیب زمینی سرخ شده (از آب پز) | 75.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 212.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 791 گرم |
پروتئین ها | 6.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1206 گرم |
چربی | 9.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 8% | 589 گرم |
کربوهیدرات ها | 27.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 799 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 3.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
آب | 176 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1291 گرم |
خاکستر | 2.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1800 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50 گرم |
رتینول | میلی گرم 1.8 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 25.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1969 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 16.1 میکروگرم | 400 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2484 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 20.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 446 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.02 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1786 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.1458 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 636 گرم |
نیاسین | میلی گرم 2.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 851.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 294 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 76 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 7.1 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 423 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 50.9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 6% | 786 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3714 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 71.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1406 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 144.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 554 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 132.5 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1736 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 1277.1 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 271.5 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 200.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 857 گرم |
ید ، من | 10.6 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1415 گرم |
کبالت ، شرکت | 8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 125 گرم |
لیتیوم ، لی | 86.2 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.4283 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 467 گرم |
مس ، مس | 257.2 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 389 گرم |
مولیبدن ، مو | 24.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 288 گرم |
نیکل ، نیکل | 31 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 5.6 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 550.9 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3056 گرم |
استرانسیم ، پدر | 12.1 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 15.5 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 56.6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7067 گرم |
Chrome ، Cr | 14.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 352 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.981 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1223 گرم |
زیرکونیوم ، Zr | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 21.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.5 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 212,9 کیلوکالری است.
ظرف کناری پیچیده 6 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 200،1٪ ، ویتامین B13,3 - 2،11,1٪ ، ویتامین B5 - 14،6٪ ، ویتامین B20 - 22,4٪ ، ویتامین B15,7 - 34,1٪ ، ویتامین C - 23,7،12,7 ٪ ، ویتامین PP - 18،11,7٪ ، پتاسیم - 80،21,4٪ ، سیلیسیم - 25,7،34,7٪ ، منیزیم - 28,4،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 212,9،6 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت غذای جانبی پیچیده XNUMX ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی