مواد لازم مجتمع غذای کناری 7
کدو تنبل ، کدو سبز ، بادمجان سرخ شده | 75.0 (گرم) |
سبزیجات در سس شیر (گزینه اول) | 75.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 140.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1200 گرم |
پروتئین ها | 5.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1490 گرم |
چربی | 6.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 875 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1327 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 3.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
آب | 185.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1227 گرم |
خاکستر | 1.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 2800 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32 گرم |
رتینول | میلی گرم 2.8 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 23.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2092 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 21.1 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1896 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 732 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.02 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.6 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.0466 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 977 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 525.7 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 85.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1167 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 6.3 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 42 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 30.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4207 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 58.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1715 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 107.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 743 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 91.5 | میلی گرم 2300 | 4% | ٪۱۰۰ | 2514 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 490 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 150.3 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 63.5 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1125 گرم |
ید ، من | 6.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2308 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 238 گرم |
لیتیوم ، لی | 16.2 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.3034 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 659 گرم |
مس ، مس | 305.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 328 گرم |
مولیبدن ، مو | 15.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 452 گرم |
نیکل ، نیکل | 23.3 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 5 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 97.6 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3056 گرم |
استرانسیم ، پدر | 10.6 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 13.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 115.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3469 گرم |
Chrome ، Cr | 4.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1042 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.8501 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1412 گرم |
زیرکونیوم ، Zr | 0.8 میکروگرم | ~ | |||
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 140,3 کیلوکالری است.
ظرف کناری پیچیده 7 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 311,1،1٪ ، ویتامین B13,3 - 2،11,1٪ ، ویتامین B5 - 16،6٪ ، ویتامین B15 - 13,7٪ ، ویتامین B17,3 - 21٪ ، ویتامین C - 21،13,5 ٪ ، ویتامین E - 42،15,2٪ ، پتاسیم - 30,5٪ ، سیلیسیم - 22,1٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX ، XNUMX ، یک درصد
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 140,3،7 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت غذای جانبی پیچیده XNUMX ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی