مواد لازم مجتمع غذای کناری 8
پوره سیب زمینی | 75.0 (گرم) |
هویج خورشت خورده در سس خامه ترش | 75.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 176.2 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 956 گرم |
پروتئین ها | 3.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2235 گرم |
چربی | 11.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 487 گرم |
کربوهیدرات ها | 15.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1386 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 3.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
آب | 143.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1583 گرم |
خاکستر | 1.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 6800 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13 گرم |
رتینول | میلی گرم 6.8 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 23.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2092 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 13.6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2941 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 11.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 7% | 811 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1 میکروگرم | 50 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.0644 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 969 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 546.2 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 458 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 54.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1825 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 75000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 47.1 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 849 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 38.9 | میلی گرم 1300 | 3% | ٪۱۰۰ | 3342 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 27.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3690 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 102.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 105.5 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2180 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 778.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 227.9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 167.6 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ید ، من | 9 میکروگرم | 150 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.7 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 213 گرم |
لیتیوم ، لی | 50 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2663 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 751 گرم |
مس ، مس | 151.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 659 گرم |
مولیبدن ، مو | 22.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 317 گرم |
نیکل ، نیکل | 7.8 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 1.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 293.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18333 گرم |
استرانسیم ، پدر | 1.7 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 66.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 6051 گرم |
Chrome ، Cr | 8.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6177 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1943 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 8.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.3 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 176,2 کیلوکالری است.
ظرف کناری پیچیده 8 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 755,6،6٪ ، ویتامین B15 - 12,3٪ ، ویتامین C - 14،21,8٪ ، ویتامین E - 11,8٪ ، پتاسیم - 12,9،47٪ ، منیزیم - 13,3،15,2٪ ، فسفر - 31,6،17٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 176,2،8 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت غذای جانبی پیچیده XNUMX ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی