کالری را در نظر بگیرید: طرز پخت کباب رژیمی

فرض کنید شما در حال پیک نیک هستید ، مایه شرمساری است که اگر به رژیم پایبند هستید با یک بشقاب سالاد در حاشیه بمانید. چه نوع کبابی را آماده کنید تا به شکل آسیب نرسانید و توسط گوشت خوک چرب وسوسه نشوید؟

گوساله یا گوشت گاو

گوشت گاو برای تفت دادن روی آتش کمی سفت است. با این حال ، اگر یک روز قبل آن را در ماست کم چرب ترشی کنید ، که ساختار الیاف گوشت را کمی نرم می کند ، می توانید با خیال راحت از یک کباب خوش طعم لذت ببرید.

گوشت گوساله در ابتدا نرمتر و انعطاف پذیرتر است ، مخصوصاً در قسمت جلوی گردن. گوشت را با نمک ، فلفل و پیاز ترشی کنید-فقط 2-3 ساعت. استیک ها را روی گریل بگذارید و منتظر پخت باشید.

جوجه

مرغ یا پرنده دیگری نیز برای تعطیلات تابستانی شما مناسب است. مرغ بدون چربی یا بوقلمون بگیرید و استیک درست کنید. بنابراین گوشت خشک نمی شود ، از یک ماریناد مایع بر اساس سس سویا یا تریاکی استفاده کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و روی کباب پز قرار دهید - گوشت مرغ مارین شده را به مدت نیم ساعت. برای اینکه گوشت آبدارتر شود ، گوجه فرنگی ، پیاز ، کدو سبز را روی گریل اضافه کنید.

ماهی

برای تفت دادن ماهی روی آتش ، نه ماهی چرب را انتخاب کنید. مناسب ، به عنوان مثال ، ماهی خال مخالی یا ماهی قزل آلا. همچنین ماهی کپور یا هاردر خوب است. برای ماهی ، نمک و فلفل و آب لیمو به اندازه کافی است که بوی ماهی را از بین می برد.

سبزیجات و قارچ

تابستان بهترین زمان سال برای لذت بردن از طعم سبزیجات و قارچ است. پخته شده بر روی آتش ، طعم آنها حتی بهتر است. قارچ ، بادمجان ، کدو سبز را بگیرید ، در سس نمک مایع یا روغن زیتون ترشی کنید و روی یک مشبک یا نخ روی سیخ بچینید. آماده سازی سریع سبزیجات ، تا حالت آلدن یا ظاهر قهوه ای طلایی.