ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 441 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
پروتئین ها | 5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1520 گرم |
چربی | 15.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 368 گرم |
کربوهیدرات ها | 71.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 305 گرم |
الیاف غذایی | 1.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1053 گرم |
آب | 5.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 44569 گرم | |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 8 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.008 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.001 | میلی گرم 5 | 500000 گرم | ||
Cryptoxanthin بتا | 1 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 41 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.275 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 545 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.32 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 4% | 563 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 27.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1812 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.41 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1220 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.073 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2740 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 96 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.13 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 2308 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6522 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 6 میکروگرم | 120 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.106 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 644 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 97 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2577 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 48 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 14 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 388 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 335 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 50 | میلی گرم 1000 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 104 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.38 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 3% | 756 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.262 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 3% | 763 گرم |
مس ، مس | 100 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
سلنیوم ، سه | 11.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 487 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.36 | میلی گرم 12 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 37.5 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.221 گرم | ~ | |||
والین | 0.244 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.106 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.213 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.365 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.23 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.105 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.169 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.068 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.243 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.188 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.297 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.167 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.335 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.444 گرم | ~ | |||
سرین | 0.293 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.16 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.11 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 51 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.838 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.06 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.244 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.543 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.544 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.031 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 6.508 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.887 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.625 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.231 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.017 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.246 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.642 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 441 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (125 کیلو کالری)
- بزرگ = 6 گرم (26.5 کیلوکالری)
- متوسط = 4 گرم (17.6 کیلوکالری)
- کوچک = 3 گرم (13.2 کیلوکالری)
- فنجان ، خرده ریزها = 80 گرم (352.8 کیلوکالری)
کلوچه ، وافل وانیل ، کاهش محتوای چربی ، 15.2٪ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 18,3،2٪ ، ویتامین B17,8 - 9،24٪ ، ویتامین B15,5 - 13٪ ، ویتامین PP - 13,2،13,1٪ ، فسفر - 20,5٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 441 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، موارد مفید برای کوکی ها، وافل وانیلی، با محتوای کاهش یافته. چربی، 15.2٪، کالری، مواد مغذی، خواص مفید بیسکویت، وافل وانیلی، با محتوای کاهش یافته است. چربی، 15.2٪