پخت و پز سالاد کاسنی

مواد لازم: سالاد کاسنی یک سر، زیتون بدون هسته، 4 عدد فلفل قرمز، نصف خیار کوچک، مقداری جوانه، نصف لیمو، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک.

آمادگی:

برگ های بیرونی کاسنی را جدا کرده، سر و ریشه آن را جدا کرده و از طول نصف کنید. زیتون، فلفل و خیار را خرد کرده و مخلوط کنید. سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را با آب لیمو و نمک مخلوط کنید. کاسنی را در بشقاب بریزید، برش بزنید، با مخلوط سبزیجات و سس بپاشید و روی آن جوانه ها را بپاشید. به نظر می رسد یک سالاد سبزیجات بسیار خوشمزه و غیر استاندارد است.

برای مرجع سالاد کاسنی:

طعم سالاد تلخ است - به دلیل اینولین و اینتیبین. اینولین که طعم تلخ می دهد، اثر تنظیمی بر متابولیسم بدن دارد و به عنوان جایگزین قند در دیابت استفاده می شود. اینتیبین عملکرد سیستم گوارشی، فعالیت کبد، کیسه صفرا، لوزالمعده، سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد و همچنین تأثیر مثبتی بر اندام های خونساز دارد. علاوه بر این مواد، برگ‌های کاسنی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند: حاوی اسید اسکوربیک، کاروتن، پروتئین، قند، اسید نیتریک، سولفات و نمک‌های پتاسیم اسید کلریدریک هستند که عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد.

برای سالادهای ساده و خوشمزه این لینک را دنبال کنید.