بدترین چیز این است که سیب را نیش نزنید و کرم پیدا نکنید ، بلکه نیمه آن را ببینید. اما بدتر این است که غذای مورد علاقه خود را بخورید ، مسموم شوید و سپس دریابید که خانه کسی هستید و ناخوشایندترین بیگانگان در شما لانه می سازند. هنگام خوردن استیک ، سالاد سبک یا استراحت در استراحتگاه چه کسانی را می توانید انتخاب کنید؟ دنیس پروکوفیف ، درمانگر ، درباره روز زن درباره غریبه هایی که در درون ما زندگی می کنند ، گفت.
کارشناسان سازمان بهداشت جهانی زنگ خطر را به صدا در می آورند - غذای ناایمن عامل مرگ تقریباً دو میلیون نفر در سال است.
باکتریهای بیماریزا ، ویروسها ، انگلهای موجود در غذا باعث ایجاد بیش از 200 بیماری می شوند. حداقل 56 میلیون نفر در سراسر جهان از یک یا چند سوزش ناشی از غذا رنج می برند که ناشی از مصرف ماهی خام ، سخت پوستان یا سبزیجات حاوی لاروهای انگل است.
چه محصولی می تواند یک شوخی بی رحمانه با مصرف کننده داشته باشد؟ همانطور که معلوم شد ، تقریباً هر کسی.
یک یخچال کمیاب بدون این محصولات کار می کند. کاری که با آنها انجام می دهیم و هر کجا که آنها را بگذاریم. و گاهی اوقات حتی تخم‌مرغ‌ها را هم نمی‌پزیم – آنها را می‌کوبیم و به دسرهایی مانند تیرامیسو یا نیم پز می‌فرستیم.
و بیهوده! این گوشت مرغ و تخم مرغ این پرندگان است که اغلب باکتری سالمونلا را به ما منتقل می کند ، که باعث مسمومیت شدید می شود و می تواند برای 2-7 روز در تختخواب بماند یا حتی از بستری شدن در بیمارستان اطمینان حاصل شود.
اگر گوشت یا تخم مرغ آلوده به میز شما برخورد کرده و آنها را بد شستشو داده اید و سپس پختن را تمام نکرده اید ، مشکل ایجاد می شود. بله ، بله ، اگر کسی نمی دانست تخم ها باید شسته شوند.
ما یک تخم مرغ ، که پوسته آن با کود پوشانده شده است ، به یک سس خامه ای خرد کردیم و سلام ، سالمونلا! فقط با رعایت قوانین بهداشتی و آمادگی می توانید خود را در برابر این آفت محافظت کنید. این باکتری فقط در دمای بسیار بالا می میرد.
آنها دوستان همه دختران و همچنین لامبیا هستند - تک یاخته های میکروسکوپی که می توانند ناراحتی های زیادی ایجاد کنند.
شما می توانید با خوردن غذای آلوده به کیست های آنها - سبزیجات ، انواع توت ها ، میوه ها ، گیاهان ، یا به سادگی از طریق دست های کثیف ، مبتلا به ژیاردیازیس شوید. بنابراین ده بار قبل از امتحان کردن یک گوجه فرنگی در بازار یا چیدن سیب در پارک فکر کنید.
هنگامی که لامبیا در دستگاه گوارش قرار می گیرد ، شروع به تکثیر فعال می کند و باعث تحریک شدید غشای مخاطی می شود.
می توانید آنها را دور کنید ، اما باید به پزشک مراجعه کنید. و از این پس ، همه سبزیجات ، میوه ها و دستها را بعد از آنها کاملاً بشویید تا لامبیا یا آسکاریس جمع نشود.
به هر حال ، در مورد کرم های گرد ، آشنا شوید ، آنها کرم هایی به طول 20-25 سانتی متر هستند و در روده کوچک انگل می زنند. آنها همانند ساده ترین دوست دختر خود وارد بدن می شوند. اما آنها ابتدا در روده ها زندگی می کنند ، و سپس به رگ های لنفاوی و خونی ، کبد ، قلب ، برونش ها منتقل می شوند.
آیا از درد عجیبی در معده ، حالت تهوع ، تهوع و همه چیز خارش رنج می برید؟ اینها علائم مسمومیت است ، ارزش بررسی آسکاریوز را دارد.
هدایای مورد علاقه رودخانه نه تنها سرشار از ویتامین است ، بلکه حاوی کرم های چرکین نیز می باشد.
در ابتدا ، حامل این بدبختی یک حلزون آب شیرین است ، سپس ماهیان آب شیرین یا سخت پوستان و سپس حیواناتی که از آنها تغذیه می کنند یا مردم.
شما می توانید با خوردن صاحب واسطه ، مثلاً خوردن ماهی خام در سوشی بار یا در خانه ، چنین مستاجر را دریافت کنید.
مکنده ها بسیار متفاوت هستند ، اما همه آنها به همان اندازه مفید نیستند. برخی از آنها در کبد انگل می زنند و باعث التهاب می شوند ، برخی دیگر در کیسه صفرا و برخی دیگر در بافت های ریه ها و حتی در مغز مستقر می شوند.
شما می توانید انگل ها را از بین ببرید ، اما بهتر است با آنها ملاقات نکنید و ماهی را درست نپزید - سرخ کنید و حداقل 30 دقیقه بپزید!
حتی این گوشت رژیمی می تواند خطرناک باشد. افسوس ، اما در گاوهای ناز ، کرم گاوی اغلب انگل می زند - کرم هایی که ظاهر آنها وحشتناک است.
طول آن می تواند بیش از 10 متر باشد! به نظر می رسد ترسناک است ، اما واقعیت دارد. و مانند ماهی ، افزودن چنین شرور به خود بسیار آسان است-فقط خوردن گوشت آلوده ، به اندازه کافی گرمایش ، نمک یا تند خوردن کافی است.
کرم گاو نر می تواند سالها در درون یک فرد زندگی کند ، مواردی وجود داشت که صاحب آن تنها 25 سال بعد از "مهمان" مطلع شد. به همین دلیل است که باید به بدن خود گوش دهید ، برای آرامش خاطر خود معاینات پزشکی منظم را انجام دهید و درست غذا بپزید!
در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، یک داستان وحشتناک وجود داشت - بیکن را با لکه های قرمز بخورید ، و یک کرم نواری خواهید داشت. داستان وحشتناک تا حدی درست است.
کرم نواری خوک یا کرم گوشت خوک نوعی کرم ضخیم بزرگ است که در خوک و انسان زندگی می کند.
عفونت ، مانند سایر موارد ، هنگام خوردن گوشت خام یا مشکوک پخته رخ می دهد. گاهی اوقات ، بیماران دچار اختلال در اشتها ، درد شکم ، حالت تهوع و کاهش وزن می شوند. اما اغلب این بیماری بدون علامت است.
خطر اصلی چیست ، زیرا عفونت می تواند منجر به بیماری جدی شود - سیستیکروز ، هنگامی که لاروهای کرم شروع به مهاجرت به بافت های زیر جلدی ، چشم ها و مغز می کنند. اشکال شدید فقط با جراحی قابل درمان هستند.
حتی شیشه های آهن و شیشه نیز می توانند حمله وحشتناکی را تجربه کنند - باکتری Clostridium botulinum ، که عامل ایجاد کننده بوتولیسم است.
این بیماری نوعی مسمومیت شدید است و می تواند کشنده باشد.
چگونه وارد ترشی می شود؟ این باکتری در خاک زندگی می کند و خیار یا قارچ می تواند روی آن رشد کند و سپس در کوزه ها بچرخد. و در این فضا بدون اکسیژن ، باکتری بیدار شده و شروع به تولید سم می کند. اسید می تواند او را بکشد. اما چگونه می دانید که تولیدکنندگان به اندازه کافی سرکه به قارچ اضافه کرده اند؟ افسوس ، شما نمی دانید
با این حال، نباید از غذاهای کنسرو شده مانند آتش ترسید. بوتولیسم نادر است. برای جلوگیری از آن، محصولات از قوطی ها باید جوشانده شده و به طور کامل بررسی شوند.
درپوش خیلی راحت افتاد ، آب نمک نامشخص است ، محصول با چیزی پوشانده شده است ، آیا هنگام پخت بوی عجیبی می دهد؟ بهتر است آن را دور بیندازید! و اگر هنوز غذای کنسروی مشکوک می خورید و احساس ناراحتی می کنید ، با آمبولانس تماس بگیرید.
از تعطیلات می توانید نه تنها تصورات دلپذیر ، بلکه کالاهای مسافرتی را نیز به ارمغان بیاورید. به عنوان مثال ، سوزش خون که باعث ایجاد شیستوزومیازیس می شود.
عفونت به طور نامحسوس رخ می دهد. مسافر با پای برهنه در امتداد ساحل قدم می زند یا در رودخانه شنا می کند ، سپس به خانه باز می گردد و شروع به خارش می کند. پوست خارش می یابد و با راه راه های عجیب و غریب مانند مسیرهای مورچه پوشانده می شود. حدس بزنید این بدبختی های کیست؟ آن بلاها
شیستوزومیازیس در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری شایع است. برای آلوده شدن کافی است که در محل زندگی انگل ها فرو بروید - پابرهنه روی ماسه راه بروید یا در مخزنی که لاروها در آن زندگی می کنند خنک شوید. فلوکها به طور نامحسوس در پوست پا فرو می روند و سپس حل می شوند و ردی از خود پشت سر می گذارند. و ایجاد حساسیت.
این بیماری ناخوشایند است ، اما قابل درمان است. و برای اینکه از آن رنج نبرید ، کافی است فقط کفش های مخصوص ساحل و شنا بپوشید.
یک "شگفتی" دیگر را می توان از کشورهایی مانند اتیوپی ، بنگلادش ، کنگو ، اندونزی ، تانزانیا ، میانمار ، هند ، نپال ، نیجریه و فیلیپین به ارمغان آورد. فیلاریاز لنفاوی یا فیل ، در آنجا شایع است.
این بیماری توسط پشه هایی که قبلاً آلوده به کرم گرد خانواده Filarioidea بوده اند منتقل می شود. یک نیش پشه بیمار و کرم ها در سیستم لنفاوی مستقر می شوند و سپس اندام ها مانند پاهای فیل شروع به درد ، تورم و تورم می کنند. فیلاریازیس اغلب به ناتوانی منجر می شود ، به ویژه در کشورهای فقیر.
مهم نیست که آمار چقدر وحشتناک است ، می توانید خطر را کاهش دهید و از خود در برابر "غریبه ها" محافظت کنید.
دنیس پروکوفیف درمانگر:
"همه این بیماری های وحشتناک را می توان با موفقیت درمان کرد ، به ویژه در مراحل اولیه. داروهای زیادی برای این کار وجود دارد. اما ، افسوس ، هیچ محافظت صد درصدی در برابر عفونت های انگلی وجود ندارد. با ایجاد هر یک از این بیماری ها ، یک تصویر بالینی مشابه ایجاد می شود: اختلال مدفوع ، درد شکم ، تب ، ضربان قلب ، استفراغ.
اگر از قوانین ساده پیروی کنید، می توانید احتمال تبدیل شدن به خانه برای یک موجود زنده خارجی را به میزان قابل توجهی کاهش دهید. هر غذایی باید به خوبی از نظر حرارتی پردازش شود، بهتر است بیش از حد پخته شود، شسته شود، نه با دست، بلکه در فروشگاه خریداری شود. فقط آب جوشیده بنوشید، نه از رودخانه یا منبع، شیر فقط پاستوریزه است. مواد غذایی را به درستی نگهداری کنید: گوشت، ماهی، سبزیجات و مرغ باید در قفسه های فریزر مختلف، در کیسه های مختلف قرار گیرند. عادت کنید که وعده‌های غذایی را با مقدار زیادی تهیه نکنید – برای کل هفته، ممکن است بد شوند. اگر منوی شما شامل محصولاتی مانند شیر، ماست، خامه ترش است، آن ها را در بسته بندی های کوچک بخرید تا چندین روز در یخچال باز نمانند. خامه ترش یک خانه عالی برای باکتری ها است. چیزی را با دندان باز نکنید! حتی پوست موز را نیز نباید با گاز گرفتن آن جدا کرد. این بسیار خطرناک است. از کجا می دانید این موز کجا افتاده است، چه کسی آن را لمس کرده است؟ اگر محصول کوچکترین تغییری در رنگ یا بو داشت، آن را دور بیندازید. "
· اگر در رستوران به شما گوشت یا مرغ با رنگ مایل به قرمز داده می شود ، می توانید "آب" صورتی را مشاهده کنید - از ظرف خودداری کنید. آماده نیست ، به این معنی که خطرناک است.
· میکروارگانیسم های مضر فقط در دمای بالا از بین می روند. اگر در حال پختن ، مثلاً سوپ ماهی و افزودن کنسرو ماهی هستید ، باید همراه با سایر مواد در آبگوشت بجوشد.
· در یخچال ، غذای خام نباید در مجاورت غذای پخته باشد.
· چاقوهایی که برای برش گوشت یا ماهی استفاده می کنید برای میوه و نان مناسب نیستند.
· اگر گوشت خام ، مرغ ، ماهی را در سینک ظرفشویی شستشو داده اید ، سینک ظرفشویی و فاصله بین آن و سطح میز باید با مواد پاک کننده ضد باکتری درمان شود.