فهرست
درمان پیچیده آنتریت شامل اصلاح رژیم غذایی در تمام مراحل بیماری است. در صورت رعایت استانداردهای سختگیرانه رژیم درمانی، دوره های تشدید، بهبود، توانبخشی چندین بار کاهش می یابد.
توجه به این واقعیت مهم است که رژیم غذایی تنها راه تثبیت وضعیت بیمار در 48 ساعت اول پس از شروع علائم شدید است.
در روز اول تشدید انتریت روده، به بیمار ناشتا درمانی نشان داده می شود. شما می توانید فقط آب در مقادیر زیاد و چای ضعیف و کمی شیرین بنوشید. متخصص گوارش رسمی با در نظر گرفتن روزه به این روش درمانی پایبند است، زیرا در 95 درصد موارد اثر مثبت رخ می دهد.
ویژگی های رژیم غذایی برای آنتریت
در رژیم غذایی بیمار مبتلا به آنتریت، باید گوشت و مرغ بدون چربی، بدون فاسیا، تاندون و پوست پخته شود. غذاهای گوشتی باید آب پز، پخته یا سرخ شده باشند، محصولات مجاز به روغن کاری با تخم مرغ هستند، اما پختن نان مجاز نیست.
می توانید گوشت گاو و همچنین کتلت خرگوش، مرغ، بوقلمون، بره جوان و گوشت خوک بدون چربی را بپزید. یک تکه کامل را می توان آب پز یا خورشتی گوشت گوساله، خرگوش، مرغ، بوقلمون و در موارد نادر گوشت گاو.
همچنین استفاده از زبان آب پز، سوسیس شیر، پنکیک پر شده با گوشت آب پز مجاز است. در رژیم غذایی، می توانید غذاهایی از انواع کم چرب ماهی بگنجانید و می توانید هم یک تکه کامل و هم فیله های خرد شده را بپزید. ماهی را نیز باید بدون نان آب پز، پخته یا سرخ کرد.
سوپ برای افرادی که از انتریت رنج می برند بر روی آبگوشت گوشت یا ماهی ضعیف و بدون چربی و همچنین روی آب سبزیجات یا قارچ تهیه می شود. سبزیجات باید خوب پخته، ریز خرد شده یا له شوند. دانه ها نیز بهتر است پاک شوند. اگر بیمار سوپ گل گاوزبان و کلم را خوب تحمل کرد، می توانید آنها را بپزید و همه مواد باید ریز خرد شود.
از محصولات لبنی، بیماران می توانند کفیر، ماست، محصولات شیر ترش بنوشند، پنیر دلمه تازه و همچنین غذاهای کشک مجاز است. پنیر را می توان رنده شده و به برش های نازک خورد، خامه ترش بیش از 15 گرم در هر وعده محصول نهایی مجاز نیست، شیر و خامه را فقط می توان با نوشیدنی ها یا غذاهای آماده مصرف کرد. تخم مرغ ها به صورت نرم آب پز، بخارپز، سرخ شده یا به صورت املت در می آیند.
فرنی مبتلا به انتریت را می توان با مقدار کمی شیر یا فقط روی آب، آب گوشت جوشاند. غلات باید خوب بجوشد و ارزن و جو را از رژیم غذایی حذف کنید. همچنین می توانید پودینگ بخارپز یا پخته، ورمیشل را بجوشانید، رشته فرنگی را با پنیر دلمه یا گوشت آب پز درست کنید.
از سبزیجات، سیب زمینی، کدو سبز، کدو تنبل، هویج، چغندر، گل کلم و کلم سفید، نخود سبز مجاز است. دو نوع سبزی آخر فقط در صورتی مجاز است که توسط بیمار به خوبی تحمل شود. سبزیجات را می توان آب پز، خورش، به شکل پوره سیب زمینی، پودینگ و کاسرول استفاده کرد. سبزی های اضافه شده به ظروف باید ریز خرد شود.
بهتر است میوه ها و توت های رسیده را پاک کنید، کمپوت، ژله را از آنها بپزید، ژله یا موس درست کنید. خوردن سیب پخته و افزودن پرتقال و لیمو به چای یا تهیه ژله از آنها مفید است. با تحمل خوب، مجاز به خوردن تا 200 گرم در روز نارنگی، پرتقال، هندوانه یا انگور بدون پوست است.
از شیرینی ها، کارامل خامه ای، تافی، مارمالاد، گل ختمی، گل ختمی، شکر، عسل، مربا مجاز است. بهتر است مصرف محصولات آردی محدود شود، نان گندم، شیرینی خشک، کلوچه مجاز است. هفتهای دو بار میتوانید نانهای خوب پخته، نه داغ و نه غنی، کیک پنیر، پای با گوشت آب پز، ماهی، تخم مرغ، برنج، سیب یا مربای سیب بخورید.
به بیماران توصیه می شود چای را با لیمو و همچنین قهوه و کاکائو که با آب یا با افزودن شیر تهیه شده است بنوشند. علاوه بر این، جوشانده گل رز وحشی، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، سبوس با مقدار کمی آب مفید است.
محصولات مجاز و ممنوع بر اساس گروه ها (جدول شماره 4)
هدف از جدول غذایی شماره 4 کاهش یا حذف کامل التهاب، جلوگیری از ایجاد فرآیندهای پوسیدگی، تخمیری و عادی سازی ترشح دستگاه گوارش است. غذاهای گرم، سرد، تند، تند، سرخ شده، چرب، شیرین و شور از رژیم غذایی حذف می شوند. میز به اندازه کافی سخت و سنگین است که بتوان از آن استفاده کرد. اما تنها از این طریق می توان علائم دردناک را متوقف کرد و از عود آنتریت روده جلوگیری کرد.
شرایط رژیم غذایی توسط پزشک معالج تنظیم می شود و نباید از چارچوب درمانی فراتر رود. جدول دقیق شماره 4 4-7 روز اول تشدید بیماری را نشان می دهد. سپس رژیم غذایی تکمیل و گسترش می یابد.
دسته بندی محصولات | مجاز | ممنوع |
نان و محصولات نانوایی |
|
|
ظروف مایع |
|
|
گوشت |
|
|
ماهی |
|
|
محصولات لبنی ، تخم مرغ |
|
|
غلات و حبوبات |
|
|
سبزیجات میوه ها |
|
|
نوشیدنی ها |
|
|
شکر و شیرینی |
|
|
چربی |
|
|
ادویه جات ترشی جات |
|
|
رژیم غذایی سبک برای التهاب روده (جدول شماره 4b)
4-7 روز پس از شروع درمان رژیم غذایی، بیمار به رژیم غذایی متنوع تری شماره 4b منتقل می شود. رژیم غذایی همچنان به حذف فرآیندهای التهابی، تثبیت عملکرد روده و از بین بردن علائم باقی مانده بیماری کمک می کند.
توصیه می شود از ظروف از لیست مجاز، آب پز شده در آب، آبگوشت ضعیف یا بخارپز استفاده کنید. گوشت و ماهی را چرخ کرده یا به صورت خمیر در می آورند. نحوه غذا خوردن کسری است - تا 6 بار در روز، در فواصل مساوی.
دسته بندی محصولات | مجاز | ممنوع |
نان و محصولات نانوایی |
|
|
ظروف مایع |
|
|
گوشت |
|
|
ماهی |
|
|
شیر ، تخم مرغ |
|
|
غلات و پاستا |
|
|
انواع توت ها، میوه ها، سبزیجات |
|
|
دسر |
|
|
سس |
|
|
نوشیدنی ها |
|
|
چربی |
|
|
رژیم غذایی در دوران نقاهت (جدول شماره 4c)
بهبودی بدن پس از بیماری روده سریعتر خواهد بود اگر انتقال به رژیم غذایی عادی به تدریج انجام شود. برای این منظور، جدول درمان شماره 4c نشان داده شده است. در اینجا هیچ محدودیت شدیدی وجود ندارد، مانند رژیم شماره 4. غذا را می توان بدون آسیاب و نسبتاً گرم مصرف کرد. ظروف بخار پز، آب پز یا پخته می شوند که فرصت های بیشتری را برای سازماندهی یک رژیم غذایی متنوع باز می کند.
دسته بندی محصولات | مجاز | ممنوع |
نان و محصولات نانوایی |
|
|
ظروف مایع |
|
|
گوشت |
|
|
ماهی |
|
|
شیر |
|
|
تخم مرغ |
|
|
غلات و پاستا |
| |
سبزیجات |
|
|
نوشیدن |
| |
میوه ها و انواع توت ها |
|
|
دسر |
|
|
سس |
|
|
نوشیدنی ها |
|
|
چربی |
|
|
برای صبحانه، بیمار مبتلا به آنتریت می تواند یک تخم مرغ آب پز، پنیر، بلغور جو دوسر آب پز شده در شیر بخورد و یک فنجان چای بنوشد. هنگام ناهار، خوردن آب گوشت با ورمیشل، کتلت گوشت سرخ شده بدون آرد سوخاری، با پوره هویج و نوشیدن ژله مجاز است. برای میان وعده بعد از ظهر، جوشانده توت گل رز توصیه می شود و برای شام می توانید ماهی ژله ای، پودینگ برنج را با سس میوه بپزید و چای بنوشید. قبل از خواب کفیر مفید است.