روند اسطوره سازی سیب تا به امروز متوقف نشده است، وگرنه چرا نیویورک را اپل بزرگ می نامند، بیتلز افسانه ای، اولین رکوردها را در یک شرکت ضبط منتشر کرد، با افتخار یک سیب را روی جلد گذاشت و امپراتوری کامپیوتر مکینتاش. سیب را به عنوان نماد آن انتخاب کردید؟
وطن این میوه های آشنا و در عین حال شگفت انگیز آسیای صغیر است. آنها در طول مهاجرت بزرگ مردم در سراسر اوراسیا پخش شدند - عشایر مقداری سیب با خود حمل می کردند و راه خود را با خرده ها و در نتیجه دانه های سیب پر می کردند. تا به حال، باغ‌های سیب - میراث دوران باستان هوس‌انگیز - در کنار کهن‌ترین راه‌های بشر در قفقاز، در اروپای شرقی و جنوبی خش‌خش می‌زند.
سیب نه تنها به دلیل طعم و مزه آن قدردانی شده و می شود. ضرب المثل انگلیسی قدیمی
"یک سیب در روز دکتر را دور می کند" - "یک سیب در روز - شما بدون پزشک زندگی می کنید"
با موفقیت در بسیاری از زبانها حل و فصل شد ، زیرا این خواص واقعی سیب را نشان می دهد ، آزمایش شده و توسط پزشکی مدرن تایید شده است.
سیب با تمام خواص دارویی اش ، اول از همه ، یک محصول غذایی با ارزش است ، از نظر قابلیت کاربرد بسیار چشمگیر است. آیا هنوز هم چنین چیزی در طبیعت قابل جوشاندن ، بخارپز شدن ، سرخ شدن ، پختن ، ترشی ، نمک ، خشک ، ژله ای ، پر شده ، منجمد ، نگهداری شده به روش های تصور و غیر قابل تصور است؟ علاوه بر این ، طیف وسیعی از ظروف بسیار زیاد است. به راحتی می توانید یک وعده غذایی کامل از سیب ، از سالاد و سوپ گرفته تا یک دوم کامل و دسر و بیش از یک نوع غذا تهیه کنید - ده ها گزینه وجود دارد.
سیب به خوبی با گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ، بازی، غذاهای دریایی، خاویار سیاه (تست شده توسط لذیذین!). آنها را می توان با خامه، شکر، دارچین، وانیل، نمک، سیر، فلفل، کره و سیب و کالوادوس چاشنی کرد تا طعم سیب را تقویت کند.
در دنیا هیچ غذای ملی وجود ندارد که از سیب در دستور العمل ها استفاده نشود. در این حالت ، فقط یک چیز باید در نظر گرفته شود: تنوع. زیرا ، همانطور که می دانید ، سیب هایی ترش ، شیرین و شیرین و ترش وجود دارد ، انواع نرم و ترد نیز وجود دارد ، تابستان ، پاییز و زمستان وجود دارد ...
سیب های تابستانی باید بلافاصله پس از برداشت خورده شوند - بیش از دو هفته تازه نگهداری می شوند.
برعکس ، پاییز ، یک یا دو هفته پس از برداشت ، فقط شروع به نشان دادن طعم و مزه آنها می کند. اما برای نگهداری طولانی مدت نیز نامناسب هستند: طول عمر آنها به یک و نیم تا دو ماه محدود می شود.
اما سیب های زمستانی اگرچه فقط پس از یک ماه یا حتی کمی پس از برداشت خوب می شوند ، اما برای مدت طولانی - تا زمان برداشت بعدی - ذخیره می شوند.
همه اینها به علاوه طعم و بافت تعیین کننده استفاده از سیب در پخت و پز است. در واقع، در واقع، ما کباب را از یک فیل سفید لطیف، شیرین و شکننده درست نمی کنیم، بلکه سیمیرنکو یا اسمارت بزرگ را می گیریم - در غیر این صورت همه کباب های ما در منقل فرو می ریزند. همانطور که ما جاناتان را با عسل و آجیل نخواهیم پخت - هیچ چیز ارزشمندی از این تنوع را نمی توان به این ترتیب تهیه کرد.