میوه اژدها

توضیحات:

میوه پیتاها یا اژدها - میوه اژدهای عجیب و غریب از تایلند مهمان نادر سوپرمارکت های ما است. این میوه صورتی پررنگ و مرموز نام های غیرمعمول زیادی دارد:

• پیتاهایا
• پیتایا
• شجاع؛
• چشم اژدها؛
• اژدها؛
• گلابی خاردار ؛
• میوه اژدها؛
• کیومنگون

افسانه هایی در مورد منشأ آن وجود دارد ، و آن را به طور شایسته در شب شکوفا می کند ، همانطور که مناسب گیاه از قصه های باستان است.

افسانه پیتاهایا

اگر افسانه های باستانی را باور دارید ، این طعم شیرین میوه اژدها بود که جنگ های باستان آن را بسیار دوست داشتند و موجودات زیبای آتش سوزی را از بین بردند. جای تعجب نیست که پوست این میوه به فلسهای اژدها شباهت دارد ، زیرا پیتاهایا قلب اژدهای واقعی است که تنها با کشتن آن به دست می آید.

بنابراین مردم به خاطر ظرافت مورد نظر با این غول ها جنگیدند تا اینکه همه آنها نابود شدند. هیولاها از بین رفتند و میوه های شگفت انگیزی را پشت سر گذاشتند که در تایلند ریشه دوانده و اکنون خود به خود رشد می کنند.

به هر حال ، همین افسانه ها ادعا می کنند کسی که پیتایا می خورد جسورتر و شجاع تر می شود.

شکل ظاهری و طعم پیتایا

pitahaya وحشی ، متعلق به خانواده کاکتوس ، بسیار دشوار است که با هر گیاه دیگری اشتباه گرفته شود. این فقط یک کاکتوس نیست ، بلکه یک نوع صعود مانند لیانا است. ساقه سه لبه چنین کاکتوسی گاهی به 10 متر ارتفاع می رسد.

میوه اژدها در گلهای بزرگ سفید با رایحه ای دلچسب شکوفا می شود. آنها گل ماه نامیده می شوند ، زیرا آنها منحصرا در شب شکوفا می شوند.

یک ماه و نیم پس از گلدهی ، خود میوه ها ، پوشیده از فلس ، گره خورده اند. اندازه آنها متناسب با اندازه تربچه است و حداکثر وزن آن 1 کیلوگرم است.

پیتاهایا در مناطق گرمسیری رشد می کند: آمریکای جنوبی و مرکزی ، ویتنام ، تایلند ، اندونزی ، فیلیپین.

طعم پیتایا لطیف ، شیرین و کمی ترش است. معمولاً در مقایسه با کیوی یا موز ، قوام میوه اژدها آبدارتر است.

انواع میوه اژدها

محبوب ترین ها 3 نوع پیتاهایا هستند:

1. پیتایای قرمز با گوشت سفید ؛
2. رز پیتاهایای کاستاریکا ، که نه تنها پوست قرمز ، بلکه گوشت قرمز نیز دارد.
3. شیرین ترین آن پیتاهایای زرد با گوشت سفید است.

نحوه انتخاب و ذخیره صحیح pitahaya

اولین چیزی که باید هنگام خرید میوه اژدها به آن توجه کنید ، پوست آن است. یک رنگ اشباع روشن با اندکی درخشش و همچنین انتهای سبز زرد و سبز فلس ، نشان می دهد که میوه رسیده است و می توان آن را با خیال راحت گرفت. از طرف دیگر ، رنگ ناهموار با لکه های کم رنگ میوه ای نابالغ می دهد.

این واقعیت که pitahaya برای مدت طولانی در قفسه فروشگاه گرد و غبار جمع کرده است ، می تواند به دلیل اتصال خشک شده به کاکتوس ، لکه های تیره و فلس های رنگ پریده مشهود باشد. نرمی زیاد یا سختی بیش از حد نیز علامت بدی است. در حالت ایده آل ، قلب اژدها باید لمس مانند کیوی رسیده باشد.

لازم است پیتاهایا را در یخچال نگهداری کنید و ماندگاری میوه نباید بیش از سه روز باشد.

6 واقعیت جالب در مورد میوه اژدها

1. نه تنها میوه ها ، بلکه گلهای pitahaya نیز مورد توجه قرار می گیرند. از آنها برای تهیه چای و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود.
2. طعم و مزه تفاله اگر کمی سرد شود شدیدتر می شود.
3. میوه اژدها به طور فعال توسط بسیاری از تولید کنندگان عطر و لوازم آرایشی استفاده می شود و آن را به ماسک ها ، کرم ها و شامپوها اضافه می کند.
4. اولین کسانی که از قلب اژدها برای غذا استفاده کردند قبایل آزتک بودند.
5. برخی از انواع پیتایایا طعم شور و نه شیرین دارند.
6. 90٪ ترکیب میوه اژدها آب معمولی است. پیتایا بنوشید ، به دو نیم تقسیم کنید. پس از آن ، آن را به برش تقسیم می شود و یا با قاشق از آن خارج می شود.

محتوای ترکیب و کالری

پیتایا که طعم آن شبیه ترکیبی از هندوانه و کیوی است ، برای بدن انسان بسیار مفید است ، زیرا حاوی ویتامین های حیاتی ، میکرو و عناصر کلان است که در تمام مراحل زندگی دخیل هستند.

• مقدار کالری 50 کیلو کالری
• پروتئین ها 0.5 گرم
• چربی 0.3 گرم
• کربوهیدرات ها 12 گرم

ویژگی های مفید Dragon Fruit

Pitaya که عکسی از آن برای ایجاد میل به میوه کافی است ، دارای خواص مفید بسیاری است. این میوه عجیب و غریب در رژیم های غذایی کنترل ضروری است ، زیرا کالری آن در مقایسه با سایر میوه ها کم است.

میوه اژدها برای افزودن به رژیم غذایی برای افرادی که از اختلالات غدد درون ریز رنج می برند مفید است. در دیابت شیرین ، سطح قند خون را عادی می کند ، با ویتامین های B و C اشباع می شود ، که در متابولیسم نقش دارند ، ایمنی را تحریک می کنند و ذخایر انرژی را افزایش می دهند.

اعتقاد بر این است که پیتاهایا دفع سموم و سموم حاصل از فعالیت حیاتی آن را در بدن تسریع می کند. عناصر کمیاب موجود در میوه ها تولید کلاژن را تحریک می کنند ، بنابراین اگر حداقل یک میوه هر روز بخورید ، می توانید از پیری پوست ، ایجاد چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری کنید.

Pitaya که فواید آن واضح است ، تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم های گوارشی و قلبی عروقی دارد. بنابراین توصیه می شود برای افراد مسنی که از بیماری های مزمن معده ، روده ، قلب رنج می برند ، آن را در رژیم غذایی بگنجانید. میوه اژدها بینایی را تقویت می کند و در صورت افزودن به فهرست ، می توان شدت آن را افزایش داد و از بیماری های چشم همراه با اختلال عملکرد بینایی جلوگیری کرد.

میوه اژدها برای مردان

این میوه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود مشهور است ، به لطف آن سموم ، سموم ، منجر به مسمومیت عمومی سریعتر از بدن می شوند. به همین دلیل است که میوه اژدها برای جنس قوی تر ، که بیشتر از زنان از عادات بد - غذاهای چرب ، سیگار کشیدن ، نوشیدن الکل - سوء استفاده می کنند ، بسیار مفید است. علاوه بر این ، آنتی اکسیدان ها عوامل پیشگیرانه عالی هستند که از التهاب غده پروستات جلوگیری می کنند.

همچنین مردان بیشتر از زنان مستعد ابتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند. به منظور جلوگیری از ایجاد آسیب هایی مانند حمله قلبی ، سکته مغزی ، تصلب شرایین ، توصیه می شود رژیم غذایی خود را با پیتایا متنوع کنید ، که سرشار از کلسیم یا پتاسیم است. این ریز عناصر هستند که دیواره رگ های خونی و ماهیچه قلب را تقویت می کنند ، که حتی در افراد سالم به صورت دوره ای به حمایت ویتامین نیاز دارند.

میوه اژدها برای زنان

پیتایا که کالری بسیار کمی دارد ، اغلب در رژیم غذایی زنانی قرار دارد که رژیم سختی دارند و وزن بدن را کنترل می کنند. این میوه در حالی که بدن را با مواد و عناصر حیاتی اشباع می کند ، واقعاً به کاهش وزن کمک می کند.

پیتاهایا به دلیل خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده است ، بنابراین ، با استفاده روزانه از آن ، می توان روند پیری ، ظهور خطوط ظریف بیان و کاهش رنگ و خاصیت ارتجاعی پوست را کاهش داد. اسید اسکوربیک ، موجود در پالپ ، سنتز کلاژن را تحریک می کند ، بدون آن پوست رطوبت ، کشش را از دست می دهد و به سرعت پیر می شود.

میوه های رسیده حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند که یک پیشگیری عالی از پوکی استخوان است. این بیماری بافت استخوانی اغلب در زنان در دوران یائسگی مشاهده می شود ، زمانی که متابولیسم تغییر می کند و بدن کمبود عناصر میکرو و کلان ، مواد مغذی را تجربه می کند.

این میوه حاوی آهن است که برای جلوگیری از کم خونی فقر آهن ضروری است. بنابراین ، پیتاهایا می تواند در رژیم غذایی زنان باردار گنجانده شود ، که به دلیل تجدید ساختار فیزیولوژیکی ، اغلب افت سطح هموگلوبین را تجربه می کنند. فیبر ، که غنی از پالپ است ، به هضم عادی ، از بین بردن یبوست و نفخ کمک می کند - اختلالاتی که اغلب زنان باردار را در زمان های مختلف آزار می دهد.

میوه اژدها برای بچه ها

میوه اژدها که به میزان متوسط ​​مصرف می شود ، برای کودکان بسیار مفید است. اما فراموش نکنید که پیتاهایا ، مانند سایر میوه های عجیب و غریب ، می تواند واکنش حاد آلرژیک را تحریک کند. بنابراین توصیه نمی شود که کودکان زیر 5 سال میوه را در رژیم غذایی وارد کنند. از قبل می توان به کودکان هفت ساله پیشنهاد داد که میوه را بچشند ، اما به شرط عدم تمایل به آلرژی غذایی.

ویتامین B1 ، که بخشی از تفاله میوه است ، مقاومت بدن کودک را در برابر ویروس ها و عفونت ها افزایش می دهد ، این امر خصوصاً در خارج از فصل که عفونت های حاد تنفسی و عفونت های حاد ویروسی تنفسی در حال پیشرفت است ، بسیار مهم است. Pitaya اثر مفیدی بر روی سیستم بینایی دارد ، بنابراین وسیله ای عالی برای جلوگیری از نزدیک بینی و دور بینی است ، بیماری هایی که اغلب در کودکان امروزی تشخیص داده می شوند.

شما می توانید به کودکانی که از اختلالات گوارشی رنج می برند میوه های رسیده بدهید. میوه عادی سازی روده را نرمال می کند ، تأثیر مفیدی در کار پانکراس دارد. تحقیقات پزشکی فواید pitahaya در دیابت را تأیید می کند. این محصول سطح قند خون را کاهش می دهد ، متابولیسم کربوهیدرات را عادی می کند. همچنین ، پالپ حاوی مقدار زیادی آهن است - یک عنصر بسیار مهم در تولید گلبول های قرمز خون و جلوگیری از توسعه کم خونی فقر آهن.

مضر و موارد منع مصرف

این میوه برای افرادی که در اروپا زندگی می کنند عجیب و غریب است ، بنابراین می تواند توسط بدن قابل تحمل نباشد ، عواقب منفی مانند:

• سوزش سردل؛
• نفخ شکم؛
• اختلال روده؛
• سو dys هاضمه
• درد شکم

بنابراین ، در اولین جلسه ، توصیه می شود یک قطعه کوچک را امتحان کنید و رفاه عمومی را مشاهده کنید. در صورت عدم واکنش ، می توان به تدریج قسمت را افزایش داد. متخصصان اطفال توصیه نمی کنند که کودکان پیش دبستانی با میوه اژدها درمان شوند ، زیرا سیستم ایمنی بدن آنها هنوز کاملاً شکل نگرفته و بالغ نشده است. حتی یک تکه کوچک از پیتایایا می تواند باعث واکنش حاد آلرژیک و دیاتز شود.

توصیه هایی برای خوردن پیتایا

پیتایا بیشتر به صورت خام مصرف می شود ، زیرا عملیات حرارتی آن برای میوه دشوار است. میوه های رسیده و آماده را می توان به راحتی با دست و حتی بدون چاقو پوست آنها را پوست گرفت. پوست بدون هیچ مشکلی از آنها جدا می شود ، و تفاله شیرین و لطیف را در معرض دید قرار می دهد. توصیه می شود پیتاهایا را خنک بخورید ، زیرا به این ترتیب طعم غیرمعمول آن بهتر و روشن تر خواهد شد.

می توانید میوه های خرد شده مانند کیوی را سرو کنید. برای انجام این کار ، میوه را به 2 قسمت تقسیم می کنیم و سپس به نصف حلقه می رسانیم. پوست غیرقابل خوردن است ، بنابراین پس از مصرف به سطل آشغال ریخته می شود. می توانید از این میوه برای تهیه دسرهای عجیب و غریب استفاده کنید ، اما لازم به یادآوری است که پیتاهایا با غذاهایی که دارای طعم تند و بوی تند هستند ، خیلی خوب نیست.

آب میوه و شراب از میوه های رسیده تهیه می شود که می توان آنها را مستقل نوشیده یا با سایر اجزای تشکیل دهنده کوکتل های الکلی و غیر الکلی ترکیب کرد. به عنوان مثال ، در اسپانیا ، آب پیتایا با لیمو یا آب لیمو مخلوط می شود. نتیجه یک نوشیدنی سنتی طراوت تابستانی با طعم دلپذیر غیر معمول است.

دانه های پیتایا هضم نمی شوند ، اما حاوی چربی های مفید هستند. برای جذب چربی توسط بدن ، دانه ها باید کاملاً جویده شوند. از خواص مفید دانه میوه اژدها توسط هندی ها قدردانی شد ، آنها دانه های میکروسکوپی را از تفاله جدا کردند ، آنها را آسیاب کردند و بر اساس آنها خورش های مغذی تهیه کردند.