جکفروت

توضیحات:

جک فروت یک میوه نان است که طول آن از 20 سانتی متر تا 1 متر است. وزن به 35 کیلوگرم می رسد.

میوه نان هندی به دلیل بزرگترین میوه های خوراکی معروف است که با استفاده از پایه های قوی به طور مستقیم به تنه متصل می شوند. میوه جک فروت تا 8 ماهگی می رسد. تفاله سبز میوه های نارس مانند سبزیجات سرخ شده و خورش داده می شود.

هنگام رسیدن ، خمیر رنگ زرد روشن ، طعم شیرین و کمی چرب می یابد. عطر میوه تازه یادآور خربزه است. و به صورت خشک ، نت های شکلاتی را به دست می آورد. میوه ملی بنگلادش در آشپزی و عطرسازی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

درختی همیشه سبز از خانواده توت در هند ، فیلیپین ، جزایر اقیانوسیه و کشورهای شرق آفریقا می روید. در مناطق هند ، به اندازه انبه و موز محبوب است. میوه های بزرگ در یک پوست سوزنی قوی به چند ده کیلوگرم می رسند.

تقریباً 40٪ وزن توسط مواد نشاسته ای اشغال می شود. دانه ها حاوی کربوهیدرات و پروتئین هستند. هنگام سرخ شدن ، شبیه شاه بلوط هستند. دانه های تخمیر شده به عنوان یک ماده طعم دهنده طبیعی عمل می کنند.

ده ها میوه عظیم همزمان روی یک درخت می رسند. جک فروت مغذی به دلیل ارزان بودن ، لقب نان میوه را داد. رسیدن میوه با صدای کسل کننده هنگام ضربه زدن تعیین می شود.

در داخل ، میوه ها به لوب ها تقسیم می شوند. تفاله شیرین و شیرین چسبناک حاوی لاتکس طبیعی است. طعم و رایحه آن یادآور خربزه است. هنگام رسیدن ضعیف ذخیره می شود.

ترکیب و میزان کالری Jackfruit

جک فروت سرشار از مواد معدنی و سایر مواد فعال بیولوژیکی است: کلسیم (34 میلی گرم) ، فسفر (36 میلی گرم) ، سدیم ، پتاسیم (303 میلی گرم) ، منیزیم (37 میلی گرم) ، منگنز ، روی ، سلنیوم ، تیامین ، نیاسین ، ریبوفلاوین ، مس ، سدیم ، اسید فولیک.

• مقدار کالری 95 کیلو کالری
• پروتئین ها 1.72 گرم
• چربی 0.64 گرم
• کربوهیدرات ها 21.75 گرم

فوایدی برای انسانها

ارزش تغذیه ای درخت میوه سبز 94 کیلو کالری است. این محصول حاوی ویتامین C ، اسید فولیک ، فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، مس ، منگنز است. فیبرهای گیاهی همچنین حاوی نیاسین ، اسید پانتوتنیک و سایر ترکیبات آلی مفید هستند. ترکیب شیمیایی مزایای میوه را برای بدن تعیین می کند:

• جک فروت سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، فعالیت لکوسیت ها را تحریک می کند.
• دارای فعالیت ضد ویروسی و ضد باکتری است.
• سرعت پیری سلول را کاهش می دهد.
• از تغییرات دژنراتیو در بافت ها جلوگیری می کند.
• روده ها را کاملا تمیز می کند.
• بینایی را بهبود می بخشد
• رگ های خونی را تقویت می کند ، از پیشرفت اختلالات قلبی عروقی جلوگیری می کند.
• فشار خون را عادی می کند
• استخوان ها را تقویت می کند
• از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
• هورمون ها را بهبود می بخشد ، غده تیروئید را تحریک می کند.

میوه عجیب و غریب ویتامین ها و مواد معدنی بدن را تأمین می کند. این به صورت تازه ، پخته ، خشک مصرف می شود. میان وعده ها ، غذاهای اصلی ، دسرها از آن تهیه می شوند. فیبرهای گیاهی با پروتئین بالا به عنوان یک جانشین کامل برای گوشت عمل می کنند.

صدمه

جک فروت می تواند در صورت عدم تحمل فردی و آلرژی به هر یک از اجزای آن مضر باشد. همچنین افرادی که به این نوع غذا عادت ندارند ، برای اولین بار جک فروت را امتحان کرده اند ، می توانند معده شما را ناراحت کنند.

جک فروت در عطر سازی

دوستداران عطرهای عجیب و غریب از رایحه غلیظ و شیرین میوه جک فروت قدردانی خواهند کرد. در ترکیبات می توانید به وضوح شیرینی آن را بشنوید که یادآور ترکیب میوه ای از موز ، خربزه ، آناناس است. رایحه های میوه ای در ترکیبات پیچیده گنجانده شده است. Jackfruit با عطرهای گلی و گلدار به خوبی ترکیب می شود.

به نظر می رسد عطر تصفیه شده و تصفیه شده است ، جایی که میوه جک با زردآلو ، وانیل ، پاپایا ترکیب شده است. ترکیب با آهک ، ارس ، جوز هندی رنگ های شاد و کمی ماجراجویانه به دست می آورد. استقلال و اعتماد به نفس با نت های بلوط ، انیسون ، چرم ، سرو سرو می شود. مخلوطی از یاسمن ، نعناع هندی ، گل صد تومانی ، شلیل یادآور بهشت ​​است.

استفاده از پخت و پز Jackfruit

جک فروت برای منطقه ما هنوز عجیب و غریب است ، که نمی توان در مورد کشورهایی که در آن رشد می کند گفت ، در آنجا به طور گسترده ای برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. از میوه های نارس در آشپزی مانند سبزیجات استفاده می شود ، به عنوان مثال می توان آنها را جوشانده ، سرخ کرد و خورشت داد.

علاوه بر این ، می توانید برای آنها مواد غذایی پخته شده را از آنها یک پر کننده تهیه کنید ، یا یک غذای فرعی تهیه کنید که به خوبی با گوشت و ماهی مطابقت داشته باشد. از میوه رسیده می توان در سالادها و دسرهای مختلف استفاده کرد.

شما همچنین می توانید دانه های میوه را که می توان سرخ کرد و خورد ، مانند شاه بلوط بخورید. علاوه بر این ، از گلهای گیاه در پخت و پز استفاده می شود كه بر اساس آن سس و سالاد سبك تهیه می شود. می توانید از برگ های جوان سالاد خوشمزه درست کنید.