ژلاتین (ژلاتین ، E441) - توده چسبناک شفاف ، بی رنگ یا دارای رنگ مایل به زرد ، محصول فرآوری بافت همبند حیوانات.
ژلاتین در تولید موارد زیر استفاده می شود:
- محصولات غذایی (ژلاتین مواد غذایی)؛
- مواد عکاسی (ژلاتین عکاسی) ؛
- اشکال دارویی دارویی به شکل کپسول ؛
- روزنامه ، مجله ، پول (در برخی از جوهرهای چاپ موجود است) ؛
- لوازم آرایشی.