فهرست
Shellac (Shellac، E904) - لعابدار رزین طبیعی تولید شده توسط حشره لاکی (Laccifer lacca) ، انگلی در برخی از درختان گرمسیری و نیمه گرمسیری در هند و جنوب شرقی آسیا (Croton laccifera و دیگران).
Shellac در ساخت لاک ، مواد عایق و در عکاسی استفاده می شود. قبل از اختراع وینیل در سال 1938 ، از شلاک برای تولید رکوردها استفاده می شد.
شلاک - این کلمه در اکثر افراد با روش مانیکور مرتبط است. در واقع این ماده اگرچه مربوط به لوازم آرایشی تزئینی ناخن است، اما در طبقه بندی بین المللی افزودنی های غذایی با کد E904 شناخته می شود و به اجزای ضد شعله و لعاب مورد استفاده در صنایع غذایی اشاره دارد. مایه براق روی شیرینی ها، دراژه ها، آب نبات چوبی، شکلات و حتی میوه ها، اغلب ظاهر آن را مدیون پوسته ی خوراکی است. نام‌های دیگر این افزودنی استیکلاک، رزین گومیلاک یا استوکلاک است و یکی از مزایایی که مورد توجه تولیدکنندگان مواد غذایی است، منشا طبیعی آن است.
توضیحات SHELLAC E904
Shellac E904 یک رزین گرانول آمفورا است که در دسته مواد افزودنی غذایی قرار می گیرد: ضد شعله و لعاب. رزین منشا کاملا طبیعی دارد و مجاز است. هم در صنایع غذایی و هم در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و ساخت و ساز استفاده می شود. تاپ کت ها با E904 در برابر کثیفی، گرد و غبار، خط و خش و نور بسیار مقاوم هستند. رنگ طبیعی شلاک به مبلمان ظاهر آنتیک سلطنتی می بخشد.
روش تهیه Shellac E904
شلاک محصول زائد کرم ها است. زیستگاه حشرات تایلند و هند است. کرم ها روی درختان زندگی می کنند و از آب آنها تغذیه می کنند. مواد بازیافتی از طریق منافذ پوست آزاد می شود. این ماده اولیه برای به دست آوردن افزودنی E904 است. مواد اولیه قابل پردازش هستند که بستگی به محصول صنعتی نهایی دارد. رزین را می توان به صورت خشک به فروش رساند. این یا پولک است یا سنگریزه. همچنین شلاک مایع رایج است. برای به دست آوردن آن، رزین را در الکل اتیلیک حل می کنند.
ویژگی های E904، ویژگی های شیمیایی و مکانیسم تولید
افزودنی غذایی شلاک از نظر ساختاری ترکیبات و استرهای اسیدهای هیدروکسی معطر و چرب - آلورتیک، شلولیک و غیره را نشان می دهد. این ترکیب شامل لاکتون ها، رنگدانه ها و موم شلاک است. ماده اصلی فعال (رزین) 60-80 درصد از افزودنی E904 است.
این ماده معمولاً به صورت تکه هایی با ضخامت چند میلی متر وارد تولید می شود. شلاک اصلا در آب، چربی ها، استون و اترها حل نمی شود. حلالیت خوبی در قلیاها، الکل های آلیفاتیک، حلالیت متوسط در بنزن، اتانول دارد.
نقطه ذوب ماده 80 درجه سانتیگراد است. علاوه بر مقاومت در برابر آب، مقاومت در برابر نور و همچنین اثر عایق الکتریکی دارد.
اولین ذکر استفاده از این رزین به هزاره اول قبل از میلاد برمی گردد. هند و کشورهای جنوب شرقی آسیا - زیستگاه حشرات به نام Laccifer lacca (حشرات لاکی) شبیه ساس.
این حشرات از رزین درخت و آب میوه هایی که از شاخه ها، پوست و برگ درختان ترشح می شود تغذیه می کنند. به دلیل فرآیندهای گوارشی کرم ها، موادی که آنها می خورند به رزین تبدیل می شوند که در نتیجه حشرات روی شاخه ها و پوست درختان رسوب می کنند. رزین یا لاک خشک می شود تا پوسته ای تشکیل شود که برای پردازش بیشتر جمع آوری می شود.
ابتدا مواد خام با کربنات سدیم حل می شود - به این ترتیب پوسته آینده از ناخالصی های آلی مختلف (ذرات حشرات، برگ ها) پاک می شود.
ماده به دست آمده با استفاده از اسید هیپوکلرو سدیم سفید شده و سپس خشک می شود.
برای خلاص شدن از شر موم در افزودنی، در انتها با محلول ضعیف اسید سولفوریک تحت واکنش قرار می گیرد و موم نامحلول فیلتر می شود. در نتیجه، پوسته سفید شده خالص شده از موم به دست می آید.
علاوه بر رنگ های سفید، می تواند نارنجی یا قهوه ای روشن باشد. همچنین امکان سنتز یک افزودنی بی رنگ وجود دارد.
هدف تکنولوژیکی افزودنی E904 تشکیل پوشش های لعاب، جلوگیری یا کاهش شدت تشکیل کف و جلوگیری از چسبیدن ذرات لعاب به یکدیگر است.
نحوه استفاده از این ماده در صنعت
در صنایع شیمیایی از E904 برای ساخت رنگ، پولیش، لاک الکل آلات موسیقی چوبی و مبلمان استفاده می شود. قبل از اختراع وینیل در دهه 40 قرن گذشته، این جزء در فرآیند ساخت رکورد استفاده می شد.
شلاک پایه ای برای فیلم پلی اتیلن و فویل آلومینیوم است، در صنعت نساجی برای سفت کردن پارچه های نمدی و مشابه استفاده می شود و همچنین جزء لاک های عایق الکتریکی برای آغشته کردن کویل های لوازم الکتریکی و پردازش اجزای الکتریکی است.
شلاک جزء اسپری ها و شامپوهای مو، محصولات مختلف حالت دهنده با ماندگاری طولانی و همچنین ریمل ضد آب است.
صنعت لوازم آرایشی بدون شلاک کامل نیست: تولیدکنندگان از خواص ضد آب، پایداری دما و توانایی ایجاد بافت لازم محصول آن بسیار قدردانی می کنند.
از سال 2010، تولید انبوه لاک ژل مقاوم در ایالات متحده آغاز شد، که حاوی افزودنی E904 است، به ترتیب، آن را "Shellac" نامیدند. این پوشش با استحکام خاص، اشباع رنگ و توانایی تراز کردن صفحه ناخن متمایز می شود.
همچنین به مکمل های غذایی و پوسته های محافظ موم برای برخی از انواع پنیر اضافه می شود.
E904 به شکل یک جزء لعاب یا کف زدا در چنین مواد غذایی یافت می شود:
- میوه های تازه (مرکبات، هلو، گلابی، سیب، خربزه - برای درمان سطح)؛
- شیرینی، آب نبات چوبی، دراژه، شکلات؛
- محصولات آرد با آیسینگ؛
- قهوه دانه؛
- آدامس؛
- توده مارزیپان
علاوه بر تولید مواد غذایی، شلاک در صنعت داروسازی نیز کاربرد دارد - به عنوان پوشش لعاب برخی داروها به شکل قرص و دراژه.
آیا شلاک می تواند بر سلامت انسان تأثیر بگذارد
امروزه هیچ پاسخ روشنی به نفع یا مخالف استفاده از شلاک در غذا وجود ندارد.
این ماده در شرایط آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار گرفت و هیچ اطلاعات رسمی در مورد سمیت یا سرطان زایی احتمالی آن اعلام نشد. تنها خطری که می تواند ایجاد کند واکنش های آلرژیک است.
در برخی موارد عدم تحمل فردی، غذاها و لوازم آرایشی با یک ماده در ترکیب می توانند باعث خارش و بثورات پوستی شوند.
مکمل غذایی E904 به هیچ وجه جذب بدن نمی شود و بدون تغییر از آن دفع می شود.
قوانین بسته بندی و نگهداری
شلاک را می توان در ظروف مختلف حمل و نگهداری کرد، به عنوان مثال، کیسه های جوت یا پارچه مصنوعی (مواد باید برای تماس با محصولات غذایی تایید شده باشند)، در جعبه های چوبی یا جعبه های مقوایی، جعبه ها، درام ها.
در خرده فروشی، این ماده در ظروف فویل یا در بسته بندی های پلاستیکی یافت می شود.
افزودنی E904 توسط جامعه جهانی به عنوان نسبتاً ایمن طبقه بندی می شود. استفاده از آن در بسیاری از ایالت ها مجاز است: در ایالات متحده آمریکا، کانادا، کشورهای اتحادیه اروپا، روسیه. شکلات ورزشی محبوب ریتر در ترکیب خود حاوی شلاک به عنوان یک جزء لعاب است.
از آنجایی که این ماده منشأ طبیعی دارد، مخالفان کمی دارد: به طور کلی، استفاده از آن به عنوان جزئی از محصولات غذایی باعث اختلاف نظر نمی شود.
بررسی اثرات شلاک بر سلامتی انسان امروزه ادامه دارد، اما تاکنون تمامی مطالعات نشان می دهد که مکمل غذایی E904 هیچ سودی ندارد، اما به بدن آسیب نمی رساند.
کاذب، چه ارزشی نیست که ارزش غذایی داشته باشد، نه برای دریافت آن و هم به خطر افتادن آن!