تار عنکبوت خوراکی (Cortinarius esculentus)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
- خانواده: Cortinariaceae (تار عنکبوت)
- جنس: کورتیناریوس (تار عنکبوتی)
- نوع: Cortinarius esculentus
تخصصی
تار عنکبوت خوراکی or BBW (Cortinarius esculentus) یک قارچ خوراکی از خانواده Cortinariaceae است.
سر گوشتی، متراکم، با لبه نازک و برگردان. بعداً صاف - محدب و حتی افسرده می شود. سطح کلاهک صاف، مرطوب، آبکی، به رنگ سفید مایل به خاکستری به قطر 5-8 سانتی متر است. سوابق پهن، مکرر، چسبیده به ساقه، خاک رس. ساق پا یکنواخت، متراکم، قهوه ای مایل به سفید، در وسط با بقایای الگوی تار عنکبوت است که بعداً ناپدید می شود، به طول 2-3 سانتی متر و ضخامت 1,5-2 سانتی متر.
خمیر کاغذ غلیظ، متراکم، سفید، طعم مطبوع، بوی قارچ یا کمی مشخص.
پودر اسپور زرد مایل به قهوه ای، هاگ به اندازه 9-12 × 6-8 میکرومتر، بیضی شکل، زگیل، زرد-قهوه ای.
فصل سپتامبر اکتبر.
آرئال در بخش اروپایی کشور ما، در جنگل های بلاروس توزیع شده است. در جنگل های سوزنی برگ مستقر می شود.
طعم شیرین و بوی خوش قارچ دارد.
شباهت تار عنکبوت خوراکی را می توان با تار عنکبوت خوراکی اشتباه گرفت، که از نظر رنگ روشن تر و مکان های رشد متفاوت است.
خوراکی بودن
تار عنکبوت خوراکی به صورت سرخ شده یا شور مصرف می شود.