مواد لازم سالاد تخم مرغ
تخم مرغ | 11.0 (قطعه) |
خيار شور | 270.0 (گرم) |
پیاز | 110.0 (گرم) |
مایونز | 200.0 (گرم) |
خردل روی میز | 30.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
تخم مرغ ها به سختی جوشانده می شوند ، خیارها پوست کنده می شوند. تخم مرغ ، خیار ، پیاز ریز خرد شده ، خردل آماده ، سس مایونز اضافه شده و مخلوط می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 214.2 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 786 گرم |
پروتئین ها | 7.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1041 گرم |
چربی | 19.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 287 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8423 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.6 گرم | 20 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
آب | 76.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2967 گرم |
خاکستر | 1.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 125.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 399 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 4.5 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8889 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 1.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 211 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 10 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.4118 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1417 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 135.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1844 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 42 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 2% | 2381 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13.3 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3008 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 162.1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 802 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 94.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1063 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 116.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 686 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 79.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2897 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 49.5 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 24.8 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1059 گرم |
ید ، من | 10.1 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1485 گرم |
کبالت ، شرکت | 5.5 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 182 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0427 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 1% | 4684 گرم |
مس ، مس | 51.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1957 گرم |
مولیبدن ، مو | 2.9 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2414 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.4 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 58.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 30.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13029 گرم |
Chrome ، Cr | 2.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6479 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.04 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 278.7 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 214,2 کیلوکالری است.
سالاد تخم مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 25,1،5٪ ، کولین - 12،11٪ ، ویتامین B47,3 - 20٪ ، ویتامین D - 14,6٪ ، ویتامین E - 55،XNUMX٪ ، ویتامین H - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی سالاد تخم مرغ برای 100 گرم
- 157 کیلو کالری
- 13 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 627 کیلو کالری
- 143 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 214,2،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سالاد تخم مرغ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی